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Clare Smyth, chef y propietaria de Core en Londres, ha sido nombrada la Mejor Chef del Mundo por la organización World’s 50 Best .
Trabajó para Gordon Ramsay durante 13 años en su restaurante. Ascendió al puesto de jefa de cocina, convirtiéndose en la única mujer en el Reino Unido en dirigir un restaurante con tres estrellas Michelin en ese momento.
En 2013 fue nombrada miembro de la Orden del Imperio Britanico
Abrió su restaurante Core en 2017 y recibió 2 estrellas Michelin.
En su cocina pone énfasis en alimentos naturales producidos por granjeros del Reino Unido, entre sus platos estrella, que están inspirados en sus recuerdos de la infancia, destaca al Lamb Carrot (zanahoria con cordero) y el Potato and roe (papas con huevas).
Caterlyst