Whisky
Stap1: Maischen
1 kilo rookmout en 1 kilo gerstemout malen, daarna liter water bijvoegen. Na 35 minuten kokend water erop gooien tot 65 graden Celsius. Nu op vuur zetten tot 72 graden Celsius en blijven roeren. 30 tot 45 wegzetten.
Stap 2 Spoelen
Alles overgieten met een zeef. Als het restant bijna droog is moet je 80 graden water overheen gooien. Wat er nu nog over is moet je weggooien.
Stap 3 Koelen
Het koelen moet in verband met infecties rap gebeuren.
Je kunt hiervoor zelf van koperbuis en koelspiraal maken en daar koud water door laten stromen.
Hang de spiraal in de wort en koel alles af.
Stap 4 Gisten
Doe alles in een gistvat en voeg de gist erbij en laat alles gisten bij zo'n 20-25 graden.
Alles 2 maal per dag goed schudden voor de beluchting.
Na 3 dagen is de gisting voorbij.
Stap 5 Destilleren
Destilleer alles twee maal.
Laat alles nu lageren bij 60% alcohol.
Daarna verdunnen tot drinksterkte.
via: http://home.zonnet.nl/nvvoorst/Distilleren_Drank_Recepten.htm
9