clara. El empresario y el gran líder es aquel que logra
levantar la mirada más allá del bosque y no se queda
mirando de frente a los árboles, debe hacer que
se equipo aprenda a levantar vista también y que
compartan su visión.
Segundo, Siempre trabajar con la gente, rodeada
de la mejor gente. Hacer equipo con personas que
se pongan objetivos altos, no necesariamente que
compartan tu misma visión, pero que que tengan en
común el impulso de llevar las cosas al éxito y con la
mejor calidad.
con mucha gente que de plano me dice "yo prefiero
el Starbucks". La cultura hacia lo extranjero puede que
esté cambiando, pero todavía nos falta camino por
recorrer.
CE: ¿Cuáles son, en tu opinión, los principales obs-
táculos que debe enfrentar una marca o empresa
para llegar al consumidor en México?
CE: ¿Consideras a México como un país “fácil”
para los negocios y el emprendimiento nacional?
¿Faltan (o sobran) cosas que pueden potenciar la
inversión dentro del país? AG: Creo que uno de los principales aspectos es
el acceso al capital. Hay muchos mexicanos que
están compitiendo en mercados internacionales
con grandes nombre que cuentan con acceso a
financiamientos y oportunidad de crecimiento a un
nivel totalmente diferente. Mantener el ritmo ante
esa clase de empresas es exageradamente dificil y eso
significa competir en total desventaja.
AG: Aunque considero que México es un país fácil
para quien quiera emprender, pienso que la cultura
del emprendimiento en el país está en pañales
todavía y que muy pocas escuelas lo promueven de
manera formal. Cada vez es más dificil generar una nueva marca
porque ya el mercado está saturado de actores que
cuentan con alcance global, planes de mercadotecnia
ampliamente estructurados y una internacionalidad
que lo ayuda a tener una imagen más dinámica.
Tanto negocio informal que se ve en el país, eso es
parte de una cultura emprendedora, innata del
mexicano, pero creo que culturalmente al mexicano
le cuesta trabajar en equipo, por lo que este tipo de
iniciativas siempre son cosas pequeñas o individuales,
por lo que estamos en la obligación de promover el
emprendimiento como una tarea profesional pero
también de forma más estructurada y organizada,
de una manera más seria que enfoque la iniciativa
para la creación de empresas y no de oportunidades
individuales. CE: ¿Cuáles son los planes de futuro de Cielito
Querido Café? ¿Se prevé locales fuera de los
estados ya establecidos?
CE: ¿Y es el consumidor nacional receptivo a pro-
ductos y marcas nacionales? Por ejemplo, en cine
con películas nacionales vs. Importadas, en retail
marcas nacionales vs. extranjeras, etc. AG: Nuestra filosofía de crecimiento es conservadora,
estamos abriendo un promedio de 9 a 10 tiendas
al año, estamos hablando de un crecimiento
pequeño en comparación a los estándares que trae
un Starbucks por ejemplo. Estamos creciendo de
manera ordenada, en círculos concéntricos del centro
(del país) hacia afuera, pero te ouedo adelantar que
en los próximos dos años estaríamos entrando al
Bajío y después, nos dedicaríamos a la península,
por lo que calcularía que luego de tres o cuatro años
estaríamos llegando hasta Riviera Maya, si todo sale
como planeamos.
AG: Yo creo, y mira que trabajé en eso muchos años,
en ese sentido estamos culturalmente muy en
desventaja. A pesar de que en los últimos años esta
parte de el cariño a la labor del mexicano ha cambiado,
todavía nos hace falta más empuje y entender que lo
que hacemos aquí está bien hecho. El 28 de marzo abrimos en Tlatelolco la primera
tienda en esta zona, en un centro comercial que
tiene fachada estilo antiguo así que nuestro local está
quedando muy padre! Abrimos también el siguiente
mes dos tiendas más, una en Marina Park y otra en
Coyoacán.
Por ejemplo, en cinemex nos costó muchísimo trabajo
impulsar el cine mexicano, incluso intentaron pasar
una ley en donde se abría una cuota por pantalla por
película nacional, pero eso es un error. El tema no es
imponer a la gente que puede ver o no, es ofrecer
cosas que la gente quiera disfrutar, sea mexicano,
alemán o de donde sea, y que lo elija basado en su
calidad. CE: ¿Cómo has sentido que a sido la aceptación
del público a esta "regionalización" del modelo de
negocio del típico local de café?
Me pasa mucho todavía con Cielito Querido Café, la
cual es una cadena 100% Mexicana, donde me topo Hicimos un estudio de mercado el año pasado y
encontramos que la marca contaba de más de 90%
21 • @revistaclaseempresarial
AG: De todas las personas con las que he hablado
de Cielito desde que soy parte de la empresa, no ha
habido una sola persona que me diga “no me late”.
¡Todo el mundo alaba el concepto!