De temporada
Se encarece la cuaresma cerca del 12 %
El kilo de huachinango cuesta hasta $ 580.00 , el camarón de pacotilla hasta $ 380.00 y el filete de mojarra o tilapia hasta $ 190.00 .
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes ( ANPEC ) realizó un sondeo sobre el costo de la proteína de mar que en esta temporada de Cuaresma encuentra su agosto , ya que por razones de una fe arraigada , la mayoría de las familias guardan vigilia en temporada de Cuaresma y por 6 viernes consecutivos no comen carnes rojas , por lo que el consumo se orienta a los productos del mar .
“ En Cuaresma se come filete de pescado , camarón , mojarra , huachinango , atún , surimi , pero definitivamente los alimentos de mayor demanda son huachinango , camarón de pacotilla , mojarra y filete de tilapia . Sobre estos productos focalizamos nuestra investigación de mercado y establecimos un comparativo de precios entre el 2022 y el 2023 para reportar el comportamiento del mercado y la afectación que la inflación estará causando en esta temporada a los monederos de las amas de casa que se encuentran cada vez más en mayores aprietos ”, explicó Cuauhtémoc Rivera , presidente de ANPEC .
Los hallazgos son : En la cuaresma del 2023 , el huachinango ( fresco ) en el mercado tiene un precio de hasta $ 580.00 kilo , en el supermercado ( congelado ) se encuentra hasta en $ 358.00 y en la central de abastos ( fresco ) hasta en $ 400.00 . El camarón pacotilla chico ( fresco ) en el mercado tiene un precio de hasta $ 380.00 , en el supermercado ( congelado ) se encuentra hasta en $ 199.00 y en la central de abastos ( fresco ) hasta en $ 280.00 . El filete de mojarra o tilapia ( fresco ) en el mercado tiene un precio de hasta $ 190.00 , en el supermercado ( congelado ) se encuentra hasta en $ 159.00 y en la central de abastos ( fresco ) hasta en $ 145.00 .
Por ellos , una comida de viernes de vigilia para 5 personas en la cuaresma 2022 tuvo un costo de hasta $ 370.00 y ahora en la Cuaresma 2023 tendrá un costo de hasta $ 414.00 , lo que representa un incremento del 11.89 %.
Con estos precios el gasto aproximado que una familia hará por guardar la vigilia los 6 viernes de la Cuaresma 2023 será de $ 2,484.00 , una cantidad de dinero nada despreciable , para muchos prohibitiva .
Por si esto fuera poco , al indagar el costo que
42 Mar 2023 · CLASEEMPRESARIAL