Tempranillo 12 meses en barricas de roble francés y americano . En vista se percibe limpio y brillante , de color rojo cereza con matiz en transición y capa media . En nariz , cuenta con aromas frutales como cereza y casis , así como elegantes notas de trufa negra , anís y canela con dejos de coco , vainilla y flores secas . En boca , cuenta con un ataque medio , excelente balance entre taninos , acidez y alcohol y un final prolongado . Ideal para comida mexicana especiada , mole poblano , quesos de mediana intensidad , carnes rojas , pastas condimentadas .
El Cielo Valle de Guadalupe es un proyecto enoturístico con 98 hectáreas de viñedos plantados , así como en sus instalaciones se encuentra el hotel de lujo El Cielo Winery & Resort , los Restaurantes Latitud 32 y Polaris operados por Grupo Presidente , a partir de mayo de este año . Esta casa vinícola es un referente a visitar en Baja California . Los vinos se encuentran disponibles en www . vinoselcielo . com
Acerca de El Cielo
Vinícola El Cielo se localiza en el Valle de Guadalupe , en Ensenada , Baja California ; la región vinícola más importante del país . Se construyó bajo la funcionalidad ecológica y la eficacia energética . En 2015 recibió el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Ensenada como la Primera Empresa Eco Responsable . Cuenta con el restaurante Latitud “ 32 con un concepto gastronómico único : la fusión Baja-Yucatán , con espacios espectaculares tanto externos como en interiorismo , creado tanto para eventos corporativos , sociales , familiares como bodas . Ofrece recorridos por los viñedos y la bodega reservando en línea en www . vinoselcielo . com .
El Cielo Winery & Resort es un elegante hotel ubicado a sólo 500 metros de la vinícola y cuenta con 86 suites rodeadas de hermosos viñedos y olivares . Dentro de las instalaciones se encuentra Polaris , restaurante de cocina internacional .
Visite : www . vinoselcielo . com
Parte 2 @ revistaclaseempresarial • 22