De temporada
CUARESMA ENTRE INFLACIÓN Y DESASOSIEGO
LA CUARESMA ENCARECE EL GASTO FAMILIAR, OBLIGANDO A SUSTITUIR PROTEÍNA DE MAR POR LEGUMINOSAS Y VEGETALES.
El pasado 18 de febrero, miércoles de ceniza, inició la Cuaresma 2026, periodo que se extenderá hasta el 2 de abril, Jueves Santo, dando paso al Triduo Pascual que culmina con el Domingo de Resurrección.
Días de reflexión, de hacer penitencia y ayuno, en los que los creyentes conmemoran los 40 días que, según la creencia religiosa, el Mesías vivió antes de su pasión y viacrucis; y al término, en la Pascua, se celebra su resurrección, culminando con los días de mayor solemnidad y abriendo paso a los días de alegría que se viven durante la Semana Santa.
En pleno siglo XXI, los mexicanos somos mayormente cristianos, por lo que celebrar los rituales y liturgias propios de esta fe son verdaderas huellas culturales de nuestro país, al ser festejos de larga data en la memoria colectiva.
En este contexto, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes( ANPEC) realizó un estudio de mercado para establecer la variación de precios de la Cuaresma del 2025 respecto a este año y establecer el comportamiento del mercado en el arranque de esta temporada de consumo en productos de mar:
Se encontraron los siguientes precios promedio por kilogramo: camarón crudo desde $ 325.00 hasta $ 499.00; camarón pacotilla desde $ 315.00 hasta $ 394.00; surimi desde $ 175.00 hasta $ 203.00; mojarra $ 150.00 hasta $ 164.00; pulpo desde $ 310.00 hasta $ 449.00; salmón desde $ 430.00 hasta $ 546.00; sierra desde $ 200.00 hasta $ 275.00; huachinango desde $ 300.00 hasta $ 365.00; medallón de atún desde $ 326.00 hasta $ 418.00.
38 Marzo 2026 · CLASEEMPRESARIAL