Resultando el precio promedio de la Canasta Básica Alimentaria ( CBA ) en $ 1,795.90 con una variación al alza de 0.99 % al aumentar su precio promedio en $ 20.32 . Los Estados con la CBA más encarecidos resultaron ser Guanajuato 15.09 %, Yucatán 14.78 %; Nayarit 14.29 %; Chihuahua 7.71 % y Colima 7.25 %; y los productos que más aumentaron en el último mes fueron la cebolla 22.94 % que paso de $ 25.40 a $ 31.33 ; café soluble 8.10 % de $ 108.50 a $ 117.29 , lentejas 7.73 % de $ 34.36 a $ 37.02 , azúcar 6.33 % de $ 36.97 a $ 39.31 y sal de mesa 6.27 % de $ 18.14 a $ 19.28 .
En el último mes , los alimentos y las bebidas no alcohólicas tuvieron una variación anual de 5.29 % mayor a la del mes anterior de 4.89 % y superior a la inflación general , la inflación del último mes de 4.32 % rompe con una tendencia a la baja de nueve meses consecutivos que ha reportado INEGI y deja el semáforo nacional de inflación en luz roja .
Toda esta data nos confirma que la inflación no es una enfermedad pasajera de la economía , y que la inflación alimentaria ha sido una constante que viene afectando el poder adquisitivo de las familias mexicanas , lo que les ha obligado a que dejen de consumir proteínas y lleven una alimentación diaria de mala calidad .
“ Sin duda nuestro país atraviesa por un mal momento alimentario , la población ni come bien ni come mal , termina comiendo lo que le alcanza , lo que puede comprar ; ante esta situación se deja atrás la inocuidad , la selección ( granel ), desde luego la marca , y con ello la preferencia ; ante esta complejidad incluso las distintas cadenas productivas de mercado han ido incrementando su portafolio , sumando presentaciones al alcance de los distintos bolsillos del consumidor ”.
El balance actual que podemos hacer de este asunto es que han incrementado de precio prácticamente la totalidad de los comestibles de consumo obligado como son : pollo , huevo , azúcar , tortilla , pan , aceite , sal , café , leche , embutidos , atún , queso , carne de res y cerdo , pescado y la mayoría de frutas , verduras y legumbres , la gran mayoría de los alimentos que la gente come a diario han incrementado su precio de una manera importante , bastante más de lo que la gente le alcanza para comprar .
Por ello hay una latente economía de guerra en la que un día sí y otro también el consumidor mexicano sobrevive , al verse obligado a cancelar consumos , lo que implica reducir los nutrientes de su ingesta , para mitigar el hambre de cualquier manera posible .
Esta condición de impotencia derivada de la incertidumbre adquisitiva hace que , como lo hemos señalado reiteradamente , a más del 60 % de los consumidores mexicanos no les alcance para comprar la canasta básica de alimentos que demanda su hogar , siendo la población más afectada de esta situación la que destina la mayor parte de sus ingresos para la compra de alimentos .
CLASEEMPRESARIAL · Enero 2024 15