Chef Magazine for Thailand December/January | Page 86

THOMAS KELLER
Words: Andy Lynes
Photography:
Michael Grimm interior/exterior shots of The French Laundry
Food images and Portrait of Thomas Keller Deborah Jones
TK MAX
เชฟ T H OM AS K E L L E R ได้ เดิ นทางมาไกลมากในสายง าน
ของเขา ตลอด 2 5 ี ป ที่ ผ่ าน มาเขาค่ อย ๆ สร้ างอาณาจั กร
ั่ ง ห น
ั่ ง
ร้ าน อาห ารอเมริ กั นจ ากชายฝ
ึ่ งไปสู่ อี กชายฝ
หน
ึ่ ง และสะสมร างวั ลมิ ชลิ น สตาร์ ระ หว่ างการเดิ น
้
ทางครั ง น
ี้ มาแล้ วรวม 7 ดวง ตอนน
ี้ เขากำ �ลั งมี แผน
ิ ดร้ าน อาห ารครั้ งใหญ่ ใน อี ก 9 เดื อนข้ าง ห น้ า
จะเป
ิ ด
A N DY LY N ES สั มภาษ ณ์ เขาเกี่ ยวความเร่ งรี บที่ จะเป
้
้
ร้ าน อาห ารแห่ งใหม่ ครั ง น
ี
84