receitas
sexta-feira
Salada de bacalhau assado com pimentos
Ingredientes:
•
4 postas de bacalhau pequenas
•
4 Pimentos vermelhos grandes
•
4 Dentes de alho
•
2 Dl azeite
•
Sal
•
Pimenta branca
•
Vinagre branco
Preparação:
•
Demolha-se o bacalhau durante 48 horas. La-
va-se e enxuga-se bem. Pincela-se com azeite e leva-se
a assar na brasa.
•
Lavam-se e assam-se os pimentos. Picam-se fi-
namente os alhos para uma saladeira.
•
Desmancham-se as postas de bacalhau em las-
cas e colocam-se na saladeira, alternando com os pig-
mentos já pelados e cortados ás tiras.
•
Rega-se com o azeite, retifica-se o sal e tem-
pera-se com pimenta.
•
Querendo, pode juntar-se um pouco de vina-
gre.