receitas
Portugal é um país muito rico em gastronomia, as
regiões do país são um mundo de sabores e receitas
muito simples de fazer para trazer estes deliciosos sab-
ores até aos nossos próprios pratos.
segunda-feira
Coelho assado no forno com alecrim
Ingredientes:
•
Coelho
•
1 L vinho branco
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Azeite q.b.
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Cebolas
•
Cenouras
•
Dentes alho
•
1 Ramo alecrim
•
1 Ramo salsa
•
1 Ramo tomilho
•
Folhas louro
•
Sal q.b.
•
Pimenta em grão para moer na altura
Preparação:
•
Corta-se o coelho em pedaços pequenos.
•
Corta-se os dentes de alho em lâminas finas e
pica-se todas as ervas (menos as folhas de louro) e a
cebola.
•
Corta-se a cenoura pelada em cubos peque-
nos. Mistura-se todos os ingredientes com o vinho.
•
Cobre-se o fundo de um recipiente com um
pouco de molho
•
Dispõe-se por cima as peças de carne limpas.
•
Despeja-se por cima o molho da marinada, co-
bre-se com filme aderente e reserva-se em lugar fres-
co durante pelo menos 24 horas antes de cozinhar.
•
Na hora de cozinhar, leva-se a preparação ao
lume até cozer a carne. Para alourar leva-se ao forno
até ficar a gosto.
terça-feira
Camarão gratinado no forno
Ingredientes:
•
1 Cebola
•
6 Dentes de alho
•
2 Tomates
•
1 Lata cogumelos laminados
•
400 Gr camarão miolo
•
1,5 Dl vinho branco
•
1,5 Dl caldo de peixe
•
2 Colheres de sopa farinha de trigo sem
fermento
•
Azeite
•
Salsa picada q.b.
•
Puré de batata. Q.b.
Preparação:
•
Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite.
•
Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fa-
tiados e o camarão.
•
Rega-se com o vinho e o caldo de peixe e polvil-
ha-se com a farinha.
•
Deixa-se cozinhar mexendo frequentemente.
•
Depois, divide-se por frigideiras individuais em
pirex, à volta dispõe-se puré de batata utilizando um
saco de pasteleiro.
•
Vai ao forno bem quente por 10 minutos.