José Fernando Céspedes, gerente
general de Frigor
“La habilitación
para mercados de
ultramar, certifica
y valida que la
carne boliviana ha
alcanzado niveles
muy importantes de
calidad”.
para exportar carne a China, y añadió que se
pueden sumar otras. Según la autoridad, Bolivia
tiene experiencia en comercializar internacio-
nalmente este tipo de productos. El año pasado
se realizaron envíos por un valor de 15 millones
de dólares a la Comunidad Andina, entre cortes
y carne procesada; también a Vietnam, por un
valor de 250 mil dólares. garantizar los aspectos sanitarios y de inocuidad
alimentaria. Por otro lado, el sector de la gana-
dería debe contar con animales de edad, peso
y terneza de la carne adecuados, para aportar
calidad al producto exportable. “La habilitación
para mercados de ultramar, certifica y valida
que la carne boliviana ha alcanzado niveles muy
importantes de calidad”, agregó el empresario.
Indicó que el mercado chino es muy exigen-
te con las medidas sanitarias, certificaciones y
estándares, y Bolivia demostró que su producto
tiene la “calidad internacional requerida”. Para-
lelamente a la exportación de carne se trabaja
con los ganaderos en la creación del Instituto Bo-
liviano de la Carne, cuya propuesta partió de los
productores y apunta a desarrollar el área. “Ser-
virá para hacer investigación, desarrollo, mejo-
rar la genética y gestionar innovación tecnológi-
ca en la cría del ganado vacuno”, añadió Blanco. La empresa cuenta con años de preparación
para la exportación. En Frigor se hicieron inver-
siones tanto en la parte de infraestructura, con
aporte de empresas internacionales, así como en
procesos y capacitaciones al personal que permi-
tan estar a tono con las exigencias de mercados
como el chino. “Justamente las condiciones que
tiene que lograr cualquier empresa que pretende
ingresar, son normativas internacionales que re-
gulan todos los aspectos técnicos sanitarios para
que la infraestructura garantice la habilitación a
estos mercados”, comentó Céspedes.
FRIGOR
José Fernando Céspedes, gerente general de
Frigor, aseguró que se tiene un potencial expor-
tador de 20 mil toneladas, y con la apertura de
este mercado se permitirá que tanto el sector
cárnico como el productivo ganadero, aumenten
su productividad y volumen exportable.
De acuerdo con el
Instituto Boliviano
de Comercio Exterior
(IBCE) la exportación
de carne bovina a
China generará este
año un ingreso de al
menos 60 millones de
dólares para el país.
“Si vemos otros mercados, otros países como
por ejemplo Paraguay, que a través de varios años
de trabajo ha alcanzado a exportar un poco más
de 1500 millones de dólares; hay un potencial
muy interesante a trabajar, que puede permitir
alcanzar volúmenes importantes de divisas para
el país”, apuntó Céspedes.
Para generar calidad y gozar de un mercado
demandante como China, inicialmente se deben
CONTACTO ECONÓMICO | JULIO 2019
Cantidad de producción en
Sudamérica
Brasil exporta 1,8 millones anuales de tone-
ladas (tn); Paraguay 380 mil y Argentina 350 mil,
estos tres países se encuentran dentro de los 10
principales exportadores a nivel mundial.
“Existen diferencias que estamos enfrascados
en superar; en el marco de las alianzas público
privadas, estamos aprovechando nuestra poten-
cialidad. Además, contamos con un plan estraté-
gico para acelerar el crecimiento. Tenemos plani-
ficado desarrollar nuestro hato de manera que,
hasta el año 2030, estemos dentro de los 15 prime-
ros países exportadores a nivel mundial, luego de
garantizar el consumo interno”, indicó el director
de planificación de Fegasacruz, Saul Molina.
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