Cenfotur realizó este taller los días 13 y 14 de noviembre, bajo la enseñanza de José Bracamonte. Pudimos conocer a profundidad esta gran profesión que no es muy difundida en nuestro país, pues la gastronomía peruana es tan amplia y compleja que opacó esta carrera.
La labor de un sommelier es cautivar por medio de su cocimiento experto en vinos, el paladar de los clientes dándoles un espectáculo al momento de servir el vino, pues cada vino trae las caractisticas ambientales donde esta uva fue plantada, ya sea los desiertos de Ica o las campiñas de Argentina. Y es su labor contar la historia detrás de cada botella de vino
SOMMELIER
SACERDOTES DEL VINO