CAVA Ed. 4 | Page 31

Cerveza artesanal 10 RAZONES PARA PREFERIR UNA "REAL ALE" Es un producto vivo, lo que significa muchos sabores estimulantes y sabores frescos. No es artificialmente carbonatada, la efervescencia es generada completamente por la levadura en la botella. En su mayoría, son hechas con ingredientes naturales: Cebada malteada, lúpulo, levadura y agua. No hay aditivos. Generalmente son producidas por productores pequeños y se venden en la región, así que estarás apoyando la economía local. Es un producto hecho a mano y los productores deben de ser muy cuidadosos para ofrecerte un producto de calidad. Existen gran variedad y muchas micro cervecerías en México que producen “Real Ale”. A nivel mundial la producción de “Real Ale”, es mucho mayor, especialmente en Inglaterra. Hacen perfecto maridaje con alimentos, es fascinante la capacidad de ensamble con diferentes platillos. ¿Por qué no animarnos a maridar con cerveza en lugar de vino? Al no ser filtrada, contiene levadura que es rica en vitamina B y gracias a sus ácidos grasos insaturados nos ayuda a combatir el exceso de colesterol malo, regenera la flora intestinal, entre otros beneficios. Y a parte de todo... ¡Sabe riquísima! t 31