CONFEITARIA
Glucose Pó e Gel
Para evitar a formação de cristais de açúcar,
conferir maior brilho, aumentar a viscosidade,
cremosidade e maciez em sorvetes, balas,
Gelatina em Pó
4650 - 1KG - 8867 - 25KG
399 - 500G
Sem cheiro e sem sabor.
Utilizada para dar corpo firmeza
em mousses, iogurtes, docinhos e conferir
mais elasticidade á pasta americana.
Cremor de Tártaro
É utilizado para dar ponto em caldas de açúcar
e recuperar o ponto da maionese e de chantilly.
Também é utilizado junto aos corantes
para realçar ainda mais as cores.
Gel de Confeiteiro
6331 - 50G
Utilizado para decorar bolos, tortas pães etc.
Também utilizado para preparar o bolo
antes de receber a pasta americana,
6330 - 50G
Geléia de Brilho
É um produto utilizado para conferir brilho a
diversos produtos de confeitaria e panificação.
Utilizado em tortas, bolo de frutas,
pães doces, frutas etc.
Também é utilizado como substituto da gelatina
em decorações que não necessitem secar.
3103 - 150G
6791 - 50G - 10181 - 1KG
5431 - 1L
14
140G
3218 - 50G
251 - 200G
6520 - 1L
1194 - 1L
8724 - 1L
6533 - 400G
8587 - 10KG
6348 - 200Ml