Catalogo Italian Classics Vinità Group 04 CATALOGO ITALIA 2019 | Page 29

VINSANTO DEL CHIANTI D.O.P. ORO ANTICO FATTORIA POLVERETO Denominazione / Product name: Vinsanto del Chianti D.O.P. Oro Antico Regione / Region Toscana Vino Bianco / White Wine Sangiovese 60%, Canaiolo 30% Trebbiano 10% Tipologia / Type Uvaggio / Grapes Produzione / Production Vendemmia / Vintage Vinificazione / Vinification process Affinamento / Maturation Ottobre / October Spremitura soffice e riposo in rovere Soft pressing and oak barrels In caratelli di rovere per 4/5 anni In little oak barrels for a period of 4/5 years Dati tecnici / Technical data Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg./lt 16,0 % 150,5 5,05 90 Confezionamento/ Packing Bordolese alta 750 ML Vitcolture Densità di impianto / Planting density Tipo di suolo / Soil types Altitudine / Altitude 4500 piante /Ha Medio impasto / Silty, clayey and sandy 300 mt slm Alcool / % Vol. Zuccheri / Sugar g./lt Acidità tot. Acidity g./lt NOTE DEGUSTATIVE Il Vinsanto del Chianti D.O.P. della Fattoria di Polvereto è frutto di un’antica tradizione toscana tramandata di generazione in generazione, che si svolge secondo uno specifico percorso: dopo la raccolta manuale in cassetta, le uve vengono fatte appassire sui graticci per circa 60 giorni. Il colore di questo Vinsanto ricorda, con il suo colore ambrato, le sfumature dell’oro antico, al naso un profumo intenso e persistente. Il suo sapore indulge al ricordo di ancestrali tradizioni rurali ormai lontane. Ottimo con i dessert, si accompagna felicemente con pasticcini e dolci secchi della tradizione toscana. TASTING NOTES Vinsanto del Chianti D.O.P. of Fattoria di Polvereto is the result of an ancient Tuscan tradition handed down from generation to generation in a specific way: after a careful and delicate manual selection, the grapes are dried on the wattles for about 60 days. With its amber color, this Vinsanto recalls the shades of antique gold and its taste brings back the memory of ancestral, long gone rural traditions. Excellent with desserts, particularly with traditional Tuscan sweet. Temperatura di servizio / Serving temperature: 18/20 °C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via A. Palladio, 4 37063 Isola della Scala Verona TEL: [phone] MAIL: [email protected] All the data inserted in the data sheet, could change in base of the vintages or the bottling lot.