Catalogo Italian Classics Vinità Group 04 CATALOGO ITALIA 2019 | Page 20

COTTABUS TOSCANA I.G.P. Fattoria la Peschiera Denominazione / Product name: Cottabus Toscana I.G.P. Regione / Region Toscana Vino Rosso / Red Wine 80% Sangiovese, 15% Carnaiolo, 5% Cabernet Tipologia / Type Uvaggio / Grapes Produzione / Production Vendemmia / Vintage Vinificazione / Vinification process Affinamento / Maturation Fine di Ottobre / End of October In fermentini di acciaio inox In stainless steel casks Minimo un anno in grandi botti di rovere francese At least 1 year in big French oak barrels Dati tecnici / Technical data Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg./lt 13,50 % 1,90 5,20 85 Confezionamento/ Packing Bordolese Elegance 750 ML Alcohol / % Vol Zuccheri / Sugar g./lt Acidità tot. Acidity g./lt Viticolture Densità di impianto / Planting density Tipo di suolo / Soil types Altitudine / Altitude 3500 piante / Ha Medio impasto / Silty, clayey and sandy 200 – 250 mt slm NOTE DEGUSTATIVE Il Cottabus de Fattoria la Pes hiera , si presenta di un olore rosso ru ino intenso. Al naso profumi intensi di frutti di bosco e spezie. Al palato intriganti note di frutti rossi e spezie. Tannini vellutati e finale lungo e persistente. Si abbina perfettamente a grigliate di carne, selvaggina e formaggi stagionati. TASTING NOTES It is an extremely deep blood red-black wine. It has an extraordinarily complex vinous bouquet, intense and persistent. On the palate it is lusciously full and warm, balanced and velvety. Velvety tannings and a long finish. Excellent with red meat, game and seasoned cheeses. Serving temperature: 18 C. Distributed by VERONA VINITÀ, office: Via A. Palladio, 4, Isola della Scala TEL: [phone] MAIL: [email protected] All the data inserted in the data sheet, could change in base of the vintages or the bottling lot.