CARNE DE BUFALO LA
PROTEINA DEL FUTURO
La carne de
búfalo es el
alimento del
futuro,
lentamente se va
instalando en el
mercado de los
productos
saludables y
gourmet. En el
resto del mundo,
principalmente
en Europa y Asia,
ya esta instalado
como un
alimento
premium
• En Argentina la
producción de
carne de búfalo
crece
significativamente,
hay 200.000 búfalos
en todo el país, con
un total de 250
criaderos.
• El consumo no
crece tan rápido
debido a que no
hay una política que
regule este sector,
es decir, todo el
búfalo que se faena
en Argentina se
vende como vaca
sin discriminar.
5 de
septiembre de
2018