Prva plantaža kamenica u Crnoj Gori nalazi se u srcu Bokokotorskog zaliva , podno puta koji prolazi kroz Orahovac . Prednost zaliva su mnogi izvori i rijeka Ljuta koja se uliva u Jadran , pa miješanjem slatke i slane vode omogućava idealan salinitet mora za uzgoj ove vrste . Kompanija ” Školjke Boke ” sa otpremnim centrom na vodi MNE 68 , prvo je uzgajalište jadranskih ostriga ( Ostrea edulis ) i mušulja ( mytilus galoprovincialis ) u našoj zemlji . Plantaža je izgrađena u potpunosti na ekološkim principima održivog razvoja , |
funkioniše uz poštovanje i primjenu “ Dobre higijenske prakse “ i HACCP standarda ,
a sve sa ciljem dobijanja ispitanog , zdravog , organskog proizvoda .
|
Naš domaćin , vlasnik i osnivač “ Školjke Boke ”, dipl . ing . Nevres Đerić je započeo pilot
projekat još 2002 . godine kada je radio na izučavanju i stvarnaju uslova za mogući uzgoj
|
ostrige u Bokokotorskom zalivu . Nakon višegodišnjeg napornog rada , 2010 . godine kod Zavoda za intelektualnu svojinu Crne Gore pod brojem 00302 patentirao je naprave za “ prihvat i uzgoj ostriga ”.
EKOLOGIJA NA PRVOM MJESTU
Zvanično , 2012 . godine po prvi put Crna Gora dobija svoj novi proizvod “ crnogorsku kamenicu ” kao ispitan , ekološki proizvod iz mora .
- Naravno , iako se radilo o veoma zahtjevnom
|
70 CAFFE MONTENEGRO |