svi imaju benefit , ističe naš sagovornik . - U Bijelom Polju imamo svoju proizvodnju i skladištenje mesa , a proces obuhvata u daljoj fazi i pripremu i serviranje mesa . Tokom pripreme se otklanjaju djelovi koji su manje jestivi kako bi gost dobio najbolje parče mesa . Takvo meso je mnogo kvalitetnije i ukusnije i svakako je nešto zbog čega je naš restoran poznat i priznat , ističe Zagora i dodaje da neka jela imaju i specifične nazive kao npr “ Lokum steak ” koji je kovanica zapadne i orijentalne terminologije . |
i čorokotovo ulje ( od crnog kima ). Svi ovi delikatesi su oduševili kako strane , tako i domaće goste .
Jedan od specijaliteta kuće je pjat “ Stara čaršija ” na kojem ima devet lokalnih specijaliteta . Zagora kaže da je to najbolje od najboljeg , ponos starobarske kuhinje . Među njima su japrak u listu od vinove loze , barske masline sa peršunom i uljem , patlidžani u pavlaci , Imam bajeldi …
- Sač pod jufkom je još jedan
|
na drva . To jelo je od prvog dana apsolutni hit jer ima nevjerovatan ukus , kazuje nam Zagora . Pice se spremaju u peći na drva po recepturi iz podgoričke “ Kalabrije ”. Pored nekoliko internacionalnih recepata , dobro su se pozicionirale i “ starobarska ” sa kozjim sirom , paradajzom , rukolom i maslinama , kao i vegeterijanska pizza “ Montenegrina ”.
Domaći deserti su orijentalni specijaliteti kao što su baklava sa orasima , tre leće ,
|
puno drugačijom . Naš domaćin nam priča kako je jedan od specijaliteta kuće , osvježavajući sok od nane nastao potpuno slučajno usljed male zabune . Naime , u trebovanju je trebalo da bude tri kilograma banana , ali je stiglo tri kila nane . - U prvom momentu nijesmo znali šta da radimo s toliko nane . Probali smo da napravimo sok , on je ispao sjajan i danas je jedan od najprodavanijih artikala . Sedam od deset gostiju ga naruči , priča nam Zagora . |
24 CAFFE MONTENEGRO |