NAMAZ OD
SREMUŠA
I SIRA
SASTOJCI:
- sremuš
- mladi luk
- peršun ili bosiljak
- svjež nemasni sir
- maslinovo ulje
- so i biber
PRIPREMA:
Oprati sremuš, mladi luk, peršun
ili bosiljak. U blender staviti
sve te trave i kašiku ili dvije
maslinovog ulja. Kad je dovoljno
usitnjeno pomiješati sa svježim
nemasnim sirom i začinima
po želji.
POSLUŽIVANJE:
Uz hljeb, peciva, u pitama...
NAMAZ OD
SREMUŠA
UZ TELEĆE
PEČENJE
SASTOJCI:
- 200 g divljeg luka
- 1 supena kašika brašna
- 2,5 dl pavlake za kuvanje
- malo maslaca
- muskatni oraščić
- so, biber
PRIPREMA:
Za umak prvo kratko prokuvajte
divlji luk u slanoj vodi, potom
ga dobro ocijedite i narežite što
sitnije. Potom na malo maslaca
kratko propržite kašiku brašna, i
na to dodajte divlji luk i pavlaku
za kuvanje. Posolite, pobiberite
i pustite da se malo prokuva
dok se ne zgusne. Na kraju
narendajte i muskatnog oraščića i
po potrebi smjesu doradite malo
štapnim mikserom.
POSLUŽIVANJE:
Meso i umak poslužite uz povrće kuvano
na pari ili uz pire od krompira ili nekog
drugog povrća.
68 CAFFE MONTENEGRO