Caffe Montenegro br. 169 Caffe Montenegro br. 169

SIROVA TORTA SA ŠUMSKIM VOĆEM LAGANA PECIVA SA RAZLIČITIM VARIJACIJAMA PUNJENJA ŠARENI MENI ZA SVAČIJI UKUS Budvanski Vegan Paradise Food-a postoji oko dvije godine i njegova ciljna grupa i dalje jesu stranci i turisti, no u poslednje vrijeme raste interesovanje i naših ljudi. Podgoričani su na otvaranje ovog tipa restorana odgovorili iznena- đujuće pozitivno, to jest ona su publika koja se vraća – bez obzira na to da li je vrijeme posta ili nije. U trenutku naše posjete, mirni enterijer kojim dominira zeleni mural starih maslina bio je ispu- njen mahom poslovnim ljudima – jer smo se zadesili tokom pauze za doručak. 46 CAFFE MONTENEGRO POPULARNE PICE SA PODLOGOM OD HELJDINOG BRAŠNA I NADJEVOM OD SVJEŽEG POVRĆA ILI SEJTANA Gospodin Alexander nam ipak skreće pažnju na to kako je grupa posjetilaca šarena i kako od veganskih opcija ne bježe ni oni mlađi, a ni stariji. Što manje šećera, što manje ulja uz forsiranje dinstanja a ne prženja, i to maslinovog a ne suncokretovog ulja, bez aditiva, bez vještačkih nadjeva, bez pojačivača ukusa – meni se mijenja na dnevnoj bazi i ponavlja sedmično. Ekipa kuvara je internacionalna, tako da od recimo izra- elskog falafela ili baba ganuš-a za koje je rezervisan četvrtak, sve do azijske kuhi- nje koja dominira nedjeljom, paleta jela biva zaista široka i po samouslužnom principu gradite svoj obrok od toplog variva, pa do glavnog jela. Postavka slatkih delicija varira od pita sa boga- tim nadjevima šumskog i sezonskog voća, dok na gornjim policama najmi- risnije vitrine dominiraju sitni čokoladni kolači na mjeru, biskviti, čokoladne torte. Poslednja izmjena na meniju je uvođe- nje domaćeg sejtana – namirnice koja po izgledu i teksturi nalikuje nekoj šnicli ili bifteku, što se pokazalo kao jedno od omiljenih jela Podgoričana koji po sta- rom dobrom principu onog kućnog ručka uz sejtan biraju i topli potaž ili čorbu.

Caffe Montenegro br. 169 Caffe Montenegro br. 169 | Page 46