Caffe Montenegro br. 169 Caffe Montenegro br. 169 | Page 38

MENI SE MIJENJA NA DNEVNOM
NIVOU I SMJENJUJU SE JELA
SVJETSKIH KUHINJA
FRANCUSKA ČOKOLADNA PITA
BEZ GLUTENA
EGZOTIČNI UKUSI ZA
LOKALNI UKUS
HLJEBOVI SU BEZ GLUTENA
I BEZ BRAŠNA
38 CAFFE MONTENEGRO
Iskričavi meni mijenja se na dnevnoj
bazi, a sve slane i slatke delicije pri-
prema Anna lično. Kako smo istakli
na samom početku, porodični biznis je
krenuo iz porodice – kada je otkrila da je
njen sin netolerantan na gluten, posve-
tila se istraživanju bezglutenskih opcija
slanih i slatkih jela kako mališanu ne
bi nedostajali poznati ukusi i jela koja
je volio. Zahvaljujući cijelom tom putu,
pronašla je svoju strast i poželjela da je
kanališe upravo kroz restoran zdrave
hrane. Spektar posjetilaca koji se dnevno
smjenjuju u restoranu širok je – od turi-
sta, slučajnih prolaznika, pa sve do loka-
laca. Anna nam priča kako ju je pozitivno
iznenadio odziv upravo lokalaca za koje
kaže da su joj i glavna ciljna grupa –
dešavalo se da se na prvi pogled začude
egzotičnijim jelima poput „karija od
banane“ i slično, no na kraju zadovoljeno
čulo ukusa ipak nadvlada svaku predra-
sudu. Uvijek topli hljebovi od sjemenki a
bez brašna i različiti namazi koji mogu
biti veganski ili vegetarijanski idealna
su opcija za one koji vole konkretniji, a
opet zdrav doručak, dok je voćni smo-
othie bowl sa svježim voćem, čia sje-
menkama i orašastim plodovima brza
energetska bomba „s nogu“. Topli kariji
uz integralnu rižu, aromatična tikka
masala kao jedno od popularnijih jela
u Bonjour-u, budha bowls, kinoa salate
na ko zna koliko načina, potaži egzotič-
nih boja, kod vegana omiljeni humus i
falafel kao glavno jelo zaslužuju da se na
kraju i zaslade nekim Anninim slatki-
šem. Sve popularniji sirovi kolači i torte
drže primat, dok su „vegan coco balls“
bez šećera pravi slatkiš za sve one koji
paze na liniju. Uz ovakvu začinsku pod-
logu jela, turski, indijski, zeleni ili roibos
čaj nameću se kao dobar završetak, dok
Bonjour nudi i najrazličitije vrste kafa.