Vranova Glava i pogled na ljute vrhove
Torne čekaju da zazeleni proljeće, ali vi ne
morate. Iskusite zimske pejzaže, protegnite
krive kičme i uvedite prirodu kao obaveznu
stavku na listi novogodišnjih rezolucija –
neka dobar početak bude dobar izgovor za
bijeg sa male zelene gradske površine.
GULAŠ SE PROBA DIREKTNO IZ VARJAČE
SA VRHOVA SINJAJEVINE POGLED SEŽE SVE DO DURMITORA
SPECIJALITET IZ KOTLIĆA
Po ustaljenom paternu, glad inspiriše
na brzi spust, a selo Krnja Jela udaljeno
tridesetak minuta vožnje od Šavnika
savršena je kuhinja i trpezarija pod
prohladnim jesenjim nebom. Nekada
živa i naseljena – sada opstaje sa svega
nekoliko domaćinstava. Prostrane livade
poslužile su hitroj belgijskoj ovčarki
Lei da optrči hiljadu krugova i realizuje
hiljadu igara sa ovcama i čobanima, a
zatim utone u umornu pseću dremku
dok se postavljao ni manje ni više nego
– kotlić. Jer kakav je to gulaš, ako nije
iz kotlića. Sve pečurke usput ubrane
birane su ciljano: oni sastojci koje prona-
đeš i ubereš na nekoj netaknutoj čistini
sigurno su makar tri puta “slađi“
od kupljenih.
Dio ekipe drijema na suncu i pijucka
domaću šljivovicu, dok drugi dio cjepka
drva za potpalu, raspiruje vatru i kreće sa
malom magijom kuvanja u prirodi, a pri-
prema pravog dobrog gulaša dugo-
trajan je proces.
No, proces koji itekako vrijedi, finalni
proizvod u tandemu sa domaćim raža-
nim hljebom i kisjelim paprikama može
kreirati samo ukus koji će i za dvadeset
godina sve aktere ponovo vratiti u Krnju
Jelu. Znak da se spušta svježa noć, a
koji je ekipu natjerao na pokret bio je
miris dima iz dimnjaka obližnje kuće
Jeknića, jer planina je u noći nemilo-
srdna ma koliko bila blaga na dnevnoj
svjetlosti. Vranova Glava i pogled na ljute
vrhove Torne čekaju da zazeleni proljeće,
ali vi ne morate. Iskusite zimske pejzaže,
protegnite krive kičme i uvedite prirodu
kao obaveznu stavku na listi novogodiš-
njih rezolucija – neka dobar početak bude
dobar izgovor za bijeg sa male
zelene gradske površine.
85