Caffe Montenegro br. 164. Caffe Montenegro 164 | Page 28

I N T ER VJ U : Đ O R Đ I JE PI PE ROVI Ć – KUVAR
CRNOGORAC
U KUHINJI NAJBOLJEG
RESTORANA NA SVIJETU
RAZGOVARALA: SANJA GOLUBOVIĆ FOTOGRAFIJE: PRIVATNA ARHIVA
Kulinarstvo je danas postalo popularno skoro kao fudbal, a restorani kao klubovi - što više imaš para da platiš transfer igrača i tre-
nera, to jest kuvara i Šefa imaš bolji tim. A i transferi u kulinarstvu su pozamašni. Kaže se da vrhunski kuvar i nema cijenu. Naših
kuvara po svijetu je malo, malo ih ide vani na obuku, no ipak ih ima. U kuhinju španskog restorana El Celler de Can Roca, koji
ima tri Michelin zvjezdice, i koji je tri puta proglašen zvanično najboljim na svijetu nalazi se i jedan Crnogorac. Predstavljamo
vam Đorđija Piperovića, našu kuvarsku zvijezdu u usponu koja sanja o svojoj Michelin zvijezdici na svom kuvarskom odijelu...
28 CAFFE MONTENEGRO