povrće, lagana jela, svježi proizvodi,
MNOGO maslinovog
ulja…
Većina bi vjerovatno rekla
morski plodovi, ali moramo
malo da ostavimo naša mora
i okeane na miru. Često zaboravljamo
na bogatstva koje
C.M: Šta je to što Muse
izdvaja od ostalih na
gastronomskoj sceni
Crne Gore?
- Mislim da je Vila Geba rijedak
dragulj. To je dom daleko
od doma za naše goste.
Apartmani su veličanstveni
i lijepi i svaki je poseban.
Dekor je luksuzan, ali prijatan.
Pogled će vas ostaviti bez
teksta, a jela su jedinstvene
kreacije koje treba otkriti.
C.M: Koji je za
Vas kao kuvara
najveći kompliment?
- Stalne mušterije! Ponekad
vam ne trebaju riječi za
kompliment… Jako je
lijepo kada se ljudi vraćaju
za još više… To znači
da radimo nešto ispravno.
C.M: Rekli ste mi da ste
za vrijeme izolacije učili
crnogorski jezik. Kako
Vam ide učenje? Šta Vas je
“MUSE JE LUKSUZNI
RESTORAN
SA DODIRIMA
FRANCUSKOG I
CRNOGORSKOG.
NAŠE “MUZE” SU
NAŠ TIM, NAŠI
DOBAVLJAČI, NAŠ
VRT I NAJVAŽNIJE,
NAŠI GOSTI.
NAŠA VIZIJA JE
DA STVORIMO
LUKSUZNU SREDINU
GDJE SE RAĐAJU
JEDINSTVENA
ISKUSTVA.”
nudi priobalno zemljište.
C.M: Da li su jela u restoranu
Muse potpuno autentične
kreacije i šta je to što
ih čini posebnim i drugačijim
u odnosu na ponudu
ostalih restorana?
- Naša jela u restoranu Muse
su plod mnoštva iskustava
iz cijelog tima. Šta ih čini
drugačijim? Moraćete da
dođete i uvjerite se sami…!
C.M: Da li uspjeh kuvara
u velikom i kvalitetnom
restoranu zavisi od timskog
rada? Koliko ljudi radi u
vašem timu?
- Mi smo mali tim od 7 kuvara
i oni su kao moja usvojena
crnogorska porodica. Oni
su zaslužni za ostvarenje
moje vizije. Bez njih, Muse
ne bi bio ono što je danas.
20 CAFFE MONTENEGRO