FRANCUSKI GENETSKI
GASTRONOMSKI KOD
Fabienne nosi svoj francuski
genetski gastronomski
kod u sebi ali je uspjela da
svoje francuske navike i
znanje primijeni sa crnogorskim
namirnicama ne
mijenjajući navike u ishrani
ni u Crnoj Gori. Kaže da
imamo fenomenalne namirnice,
možda nam nedostaje
kreativnosti. Tu nastupa
njeno francusko umijeće.
Ona voli da poziva goste u
svoju kuću i da ih tamo ugosti,
da servira u najfinijem
posuđu najukusniju hranu
i priča o ukusima tako da
vam voda pođe na usta i da
poželite i sami da probate
pa i spremate sva ta jela o
kojima priča, istražite začine
Fabienne kaže da su pripreme hrane
u Francuskoj zaista različite pa tako
i ukusi na koje smo naviknuti. Na
primjer, u Alzasu odakle ona dolazi
šaran se ne sprema ni na jedna način
kao kod nas, spremaju ga sa grizom
fritiranim majonezom.
sa kojima ona barata tako
vješto i tajna su njenih džemova
koji su posebna tema
ove priče. Sa toliko strasti
govori, pokazuje i donosi da
probate sve što pravi i da vas
podstakne da razmislite da
obratite više pažnje na sve
naše divlje voće, bilje i smilje
sa naših proplanaka, livada
i šuma, jer njoj nije teško da
ide da ga bere u
Krimovicu ili gdje
god na sjever i da
spravlja čajeve,
sokove, pa i kreme.
Uzmite u obzir da
je Fabienne gospođa
koja ne radi što mora
već što želi i voli, što uživa u
stvaranju ukusa, a još
više u uživanju drugih u
njenim ukusima.
Tarte
bouquet de
roses
Fabienne traga za najsavršenijom
jabukom za
svoj tart po cijeloj Crnoj
Gori, proba, miriše… zna
tačno kakve jabuke želi.
Njen tart - Tarte bouquet
de roses je pravo umjetničko
djelo. Zavodljivo
ukusan bogovski desert
u Fabiennijoj izvedbi je
moćna poslastica koju
kad probate nećete moći
da prestanete da jedete!
Pitajte je za recept rado
će ga podijeliti i dati
savjete kako da napravite
tart da on to zaista jeste.
22 CAFFE MONTENEGRO