Caffe Montenegro 163 Caffe Montenegro 163 web | Page 44

#caffe preporučuje
PRIPREMILA: ANA ĐURKOVIĆ
Ako ste skoro putovali u SAD ili Kinu sigurno ste na svakom koraku primijetili čaše to-go kafe
sa čudnim kuglicama. No, ove kuglice niti su se zadržale samo na ovim kontinentima, ni samo u
šoljama kafe. Sada ih možete vidjeti i u desertima, preko muslija, u salatama, jogurtima… U pitanju
su boba kuglice koje se prave od praha tapioke, šećera i vode dobijene kuglice potom se natapaju
u mješavini crnog, zelenog i oolong čaja, sa ili bez mlijeka. Boba kuglice se mogu koristiti u bilo
čemu a koliko je svijet trenutno poludio za njima govori i činjenica da je trenutno njihovo pravljenje
industrija vrijedna preko 3 milijarde dolara. Inače, sam naziv pomalo je nestašan, na kineskom je to
kombinacija riječi kojima se označavaju ženske grudi a naziv boba dobile su po zanosnoj kineskoj
ljepotici Bobi koja je bila popularna osamdesetih godina.
Nikšić je postao bogatiji za fenomenalnu oazu nadomak grada u
kojoj se dobro jede ali još bolje uživa. Okružena zelenilom, svje-
žom travom i krošnjama, ova mala fabrika hrane nesvakidašnje
je mjesto koje, iako tik uz glavni put koji vodi turiste od Nikšića
do Žabljaka, ima nevjerovatan mir i ritam tek započetog odmora.
Dnevni meni, domaće kuvano jelo dana ili fenomenalna teletina ili
jagnjetina ispod sača u kombinaciji sa domaćom rakijom, hladnim
pivom odlični su u bilo koje doba a ostatak menija osmišljen je
tako da bude dobar ambasador nacionalne, autentične kuhinje.
Koncept otvorenih sala, kantina, koji je prvobitno bio
svojstven velikim pijacama i tržnicama u svjetskim
metropolama polako postaje sve poželjniji i atrak-
tivniji način socijalizacije i služenja hrane u svijetu.
Neobično živ, raznobojan i opušten prostor velikih
sala u kojima se služi prvoklasna hrana po principu
izaberi i ponesi sam, trenutno je omiljeni koncept
restoratera ali i ljubitelja hrane jer dozvoljava slo-
bodu i prilično neobaveznu atmosferu koja je znatno
prijatnija i socijalnija od klasičnih restorana.
44 CAFFE MONTENEGRO