Caffe Montenegro 163 Caffe Montenegro 163 web | Page 40

JA BEZ OVOGA NE MOGU. OVO JE MOJ ŽIVOT! SRASTAO SA SELOM, OVIM KAMENOM I OVIM DREVNIM KUĆAMA. SRASTAO SA KAMENOM Dok ispijamo rakiju i posmatramo ljepotu sela naš domaćin kaže: - Ja bez ovoga ne mogu. Ovo je moj život! Srastao sa selom, ovim kame- nom i ovim drevnim kućama. Napravio je Nikola izvor u hladu drveta. Lijepo je u ljutom kršu čuti njegov žubor. - Cilj mi je bio da dolaskom gostiju u selo, makar za tih par sati, vratim žamor. Kao što je nekad bilo kad su naši živjeli ovdje. I moram da priznam da to ima efekta. Ljudi dođu i proše- taju kroz selo, odu do crkve i vrate se. A za toliko se čuje ta graja koja ozna- čava život. Živnule su i kuće jer i njima je milo da čuju glasove. Živnule su i kamene ploče. Najteža je tišina napu- štenog mjesta, smatra Sikimić. Nikola ima suprugu Slobodanku i dvije ćerke. Njegov brat Špiro, vla- snik agencije za ukrcaj pomoraca, ima dvije ćerke i sina. Špiro je taj koji je finanskijski potkovaniji pa novčano 40 CAFFE MONTENEGRO pomaže projekat. Nikola je vičniji radu s kamenom, ali i uživanju, pa su tako bratski podijelili i posao. - Uradili smo zajednički dosta, ali ostalo je tu još posla. Svakako, sve što radimo činimo tako da ne naru- šimo prirodni ambijent, niti ono što je prepoznatljivost sela. KONOBA SIKIMIĆ U konobi Sikimić gostima se za dobrodošlicu serviraju priganice, smokve, domaća lozova rakija, razni likeri i sokovi. Prezentuje im se i priprema jela tog kraja u pečenjari konobe, i servira bogat autentičan ručak gdje su predjelo: pršut, razni sirevi, proja, masline, salata iz bašte, domaći hljeb, a za glavno jelo se služi jagnjetina ili teletina sa krompirom ispod sača uz razne salate i domaće crveno vino, a sve se zasladi domaćim kolačem ili štrudlom. Sve je pripremljeno po starim recepturama, na starinski način, od namirnica iz sela. Konoba Sikimić radi samo za grupne posjete.