Caffe Montenegro 163 Caffe Montenegro 163 web | Page 40

JA BEZ OVOGA NE MOGU. OVO JE MOJ ŽIVOT! SRASTAO SA
SELOM, OVIM KAMENOM I OVIM DREVNIM KUĆAMA.
SRASTAO SA KAMENOM
Dok ispijamo rakiju i posmatramo
ljepotu sela naš domaćin kaže:
- Ja bez ovoga ne mogu. Ovo je moj
život! Srastao sa selom, ovim kame-
nom i ovim drevnim kućama.
Napravio je Nikola izvor u hladu drveta.
Lijepo je u ljutom kršu čuti njegov žubor.
- Cilj mi je bio da dolaskom gostiju
u selo, makar za tih par sati, vratim
žamor. Kao što je nekad bilo kad su
naši živjeli ovdje. I moram da priznam
da to ima efekta. Ljudi dođu i proše-
taju kroz selo, odu do crkve i vrate se.
A za toliko se čuje ta graja koja ozna-
čava život. Živnule su i kuće jer i njima
je milo da čuju glasove. Živnule su i
kamene ploče. Najteža je tišina napu-
štenog mjesta, smatra Sikimić.
Nikola ima suprugu Slobodanku i
dvije ćerke. Njegov brat Špiro, vla-
snik agencije za ukrcaj pomoraca,
ima dvije ćerke i sina. Špiro je taj koji
je finanskijski potkovaniji pa novčano
40 CAFFE MONTENEGRO
pomaže projekat. Nikola je vičniji
radu s kamenom, ali i uživanju, pa
su tako bratski podijelili i posao.
- Uradili smo zajednički dosta, ali
ostalo je tu još posla. Svakako, sve
što radimo činimo tako da ne naru-
šimo prirodni ambijent, niti ono
što je prepoznatljivost sela.
KONOBA SIKIMIĆ
U konobi Sikimić gostima se za
dobrodošlicu serviraju priganice,
smokve, domaća lozova rakija, razni
likeri i sokovi. Prezentuje im se i
priprema jela tog kraja u pečenjari
konobe, i servira bogat autentičan
ručak gdje su predjelo: pršut, razni
sirevi, proja, masline, salata iz bašte,
domaći hljeb, a za glavno jelo se služi jagnjetina ili teletina sa krompirom
ispod sača uz razne salate i domaće crveno vino, a sve se zasladi domaćim
kolačem ili štrudlom. Sve je pripremljeno po starim recepturama, na starinski
način, od namirnica iz sela. Konoba Sikimić radi samo za grupne posjete.