CA-M1UT2 Capacitación técnica en cadena Avícola PTTM1UT2 | Page 16

Salmonella Spp Habitát
Vía de Transmisión: Digestiva, fecal –
oral.
Síntomas:
Diarreas,
dolores
abdominales,
escalofríos,
fiebre,
vómitos, deshidratación.
Principales vehículos de transmisión:
◦ Alimentos:
◦ 1. Origen Animal
◦ Pollo y procesados
◦ Huevos
◦ Carnes: res y cerdo
◦ Pescado
◦ Balanceados
◦ 2. Otros
◦ Frutas y vegetales
◦ Nueces, mani
◦ Alimentos Secos (harinas, leche)
◦ Mascotas
◦ Laboratorios
◦ Heces
◦ Agua