buscando mis raices BUSCANDO MIS RAICES FINAL | Page 100

Varenikes
Ingredientes
1 kilo de harina no leudante
2 huevos
200 gramos de margarina
Sal y pimienta al gusto
1 kilo y medio de cebollas picadas
2 y medio kilos de papas
Medio kilo de cebolla entera
100 gramos de margarina
Media taza de aceite
Procedimiento
Cocinar las papas con agua y sal y el medio kilo de cebollas enteras, hacer puré con
las papas, freír medio kilo de cebollas con 50 gramos de margarina, hasta que
queden marroncitas, mezclarlas con el puré de papa y agregar sal y pimienta.
Freír el resto de la cebolla con 50 gramos de margarina hasta que queden doraditas.
Hacer una masa con la harina, huevos, 200 gramos de margarina, agua y sal.
Debe quedar una masa suave. Dejar reposar media hora.