ESPECIAL ESTADOS UNIDOS VISIT FLORIDA - DINNING
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KRestaurante aposta em variedade para atrair o público
KPeixes e frutos do mar são o destaque de Sarasota
KTuristas aproveitam a área deliciosa de Sarasota para fugirem da rotina
KPratos com ingredientes frescos e receitas saborosas
KDá para resistir a esse cardápio, com essa vista?
Usando as receitas da família, que
passaram de geração em geração,
os membros da família Alday giram
lentamente o espeto de carne de porco
defumada até quase desmancharse; costelinha de porco ao molho
de churrasco; um frango inteiro e
muito mais (no dia em que parei aqui
depois de visitar um bazar próximo, o
patriarca Jeff Alday estava preparando
um churrasco especial de salmão).
Entretanto, o longo tempo que
todas essas comidas levam para ser
preparadas é um deleite bastante raro:
o local só abre nos fins de semana e
funciona principalmente como ponto
onde os visitantes param e compram
comida para viagem. Ainda assim, a
atmosfera (ou falta de atmosfera) de
comer-se na pequena colina gramada
de um posto de gasolina se harmoniza
perfeitamente com o incrível prazer
anos, se concentra na comida simples
local, com pratos de frutos do mar,
hambúrgueres e sanduíches. Muitos
dos seus clientes chegam aqui por
barco. Ninguém no Salty Dog espera
grandes feitos culinários; o pessoal
vem para curtir a gororoba desse
pub familiar, para tomar drinques
baratos e para apreciar a vastidão do
mar. Totalmente saciada, feliz com
minhas descobertas e de barriga
cheia, retornei às imaculadas praias
de Longboat para realizar a mais
sagrada das atividades de férias
da Flórida: tirar uma pestana!
BRASIL TRAVEL NEWS 2014
de comer costeletas de porco com as
mãos. Por último, visitei o The Old
Salty, uma verdadeira instituição
de City Island, uma espécie de pub
inglês tão conhecido pela fantástica
visão do oceano quanto pelo seu
famoso e saborosíssimo Salty Dog,
um cachorro-quente de quase 30,5
cm de comprimento, envolto em
massa de cerveja e depois frito, o
qual pode ser pedido com queijo
e cebolas ou cogumelos grelhados.
Mas não se trata de um cachorroquente qualquer, como o dos parques
de diversões, não: “O hot dog vem
da Geier’s, uma companhia local
vendedora de salsichas, e o pão vem
de uma padaria próxima, chamada
St. Armand’s, e nós preparamos nossa
própria massa de cerveja”, diz o gerente
Bryan Spaulding. O resto do cardápio
desse restaurante, que já existe há 22
aPARA SABER MAIS: 4Star Fish
Company: 12306 46th Ave.
4W., Cortez, 941-794-1243
4Alday’s BBQ: 84 Shannon Road,
Sarasota, 941-809-2589
4 : 1601 Ken
4Thompson Pkwy., Sarasota, 941-388-4311
MINIBIOGRAFIA
Jamie Feldmar
é uma escritora
e editora sediada
no Brooklyn, que
frequentemente
contribui para a
revista Saveur
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