CONTROL DE PLAGAS
La presencia de plagas y animales indeseables en las
empresas alimentarias constituye:
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Una posible fuente de contaminación.
Un medio de trasmisión de enfermedades que puede
comprometer la inocuidad de los alimentos.
El control de plagas es responsabilidad de la empresa
alimentaria, aunque dicha actividad esté tercerizada
(la industria deberá designar un responsable ).