CAPACITACIÓN
Las empresas alimentarias deben contar con un plan de
capacitación anual, que incluya como mínimo:
Temas a desarrollar
A quienes va dirigida cada capacitación
Fecha y duración de cada capacitación
Recursos necesarios
Metodología de formación
Tiempo para realizarlo
Evaluación de la formación alcanzada en términos de competencia
lograda o mejorada
Registros de capacitación generados
Al menos una vez al año, los operarios deberán recibir una capacitación en BPM