SUSTANCIAS DETERGENTES
Detergentes alcalinos
• Su alcalinidad saponifica las grasas (hace mas sencilla su
remoción) y neutraliza los componentes ácidos de la suciedad.
• Son eficaces para eliminar suciedad de suelos, paredes, techos,
equipos y utensilios.
• Ventaja: solubilizan proteína y grasa
• Desventaja: forman precipitados en aguas duras utilizadas en la
limpieza (aguas con alta concentración de sales de calcio y
magnesio)
• Los mas usados son: hidróxido de sodio e hidróxido de potasio