BPA-Lácteos M2UT2 Módulo 2_Unidad temática 2 | Page 7

REGISTROS TERMOGRÁFICOS • Disponibles en papel • Continuos (incluir lavado) • Relación con planillas de producción • Prueba de la válvula diversora (mínimo 1 vez por día) • Escala graficada de tiempo y temperatura en el papel deben evidenciar todos los eventos del proceso • Guardarse por 3 años mínimo