EQUIPOS DE TRATAMIENTO TÉRMICO
Pasteurización continua
• Los equipos de tratamiento térmico para
pasteurización de leche deberán contar con:
- regulador de temperatura automático
- termómetro (medición continua del proceso térmico)
- sistema de seguridad automático que impida el
calentamiento insuficiente (válvula de retorno automático)
- sistema de seguridad que impida la mezcla de leche tratada
térmicamente con leche insuficientemente calentada