Peligros Físicos
• Objetos extraños en el alimento pueden causar
enfermedades o lesiones.
• Son el resultado de contaminación y/o prácticas
deficientes en varios puntos de la cadena
productiva, desde la cosecha hasta el consumidor.
• Ejemplos: vidrios provenientes de envases,
tuercas o esquirlas de metal de los equipos,
plásticos duros de los moldes