GÜNCEL
TEMMUZ / AĞUSTOS 2018
Stevianın, yapraklarında bulunan ste-
viol glikozitler sayesinde birçok ülkede
doğal tatlandırıcı olarak kullanıldığını
bildiren Turgut, bitkinin özellikle Japon-
ya’da yoğun olarak kullanıldığını söyle-
di. Turgut, “Japonya şeker ihtiyacının
yüzde 40’ını stevia bitkisinden karşılıyor.
Gıda maddelerinde şeker ve yapay tat-
landırıcı kullanılmasının sağlık açısından
zararlarının sıkça konuşulduğu günü-
müzde stevia bitkisi şeker ve sentetik
tatlandırıcılara alternatif olarak son
derece sağlıklı doğal bir tatlandırıcıdır”
diye konuştu.
ABD’de 2008 yılından itibaren steviol
glikozitlerin tatlandırıcı olarak kullanımı-
na izin verildiğini bildiren Prof. Dr. Kenan
Turgut, şunları söyledi: “Halen, 150’nin
üzerinde gıdada stevia tatlandırıcı ola-
rak kullanılmaktadır. Avrupa Birliği, 2011
yılından itibaren steviol glikozitlerin gıda
katkı maddesi olarak kullanımına izin
vermiştir ve E-960 olarak kodlamıştır.
Dünya stevia üretiminin yüzde 80’den
fazlası Çin’de yapılmaktadır. Japonya
yılda 3000 ton stevia tüketmektedir ve
bunun ancak 1/3’ünü kendisi karşıla-
yabilmektedir. Dünyada en fazla stevia
üretimi yapan ülkeler; Çin, Paraguay,
Brezilya, Hindistan ve Mısır’dır. Dünyada
en fazla stevia tüketen ülkeler ise ABD,
Japonya, Çin ve Fransa’dır.”
Tarım ve Orman Bakanlığı Tohumluk
Tescil ve Sertifikasyon Müdürlüğü ta-
rafından steviaya üretim izni verildiğini
anımsatan Kenan Turgut, “Böylece, Ak-
deniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde
2011 yılından beri yürütülen araştırma-
lar sonucu Türkiye tarımına kazandırılan
stevia bitkisinin tarımının yaygınlaşması
açısından önemli bir adım atılmış oldu.
Stevianın adını da Türkiye için ‘Şeker
Otu’ olarak belirlemiş olduk” dedi.
Önümüzdeki yıllarda bu bitkinin tarı-
mının hızla yaygınlaşacağına inandığını
söyleyen Turgut, stevia bitkisinin doğal
ve sağlıklı olmasının yanı sıra ekonomik
getirisinin de oldukça yüksek olduğunu
ifade etti.
29