24
GASTROMAPA LUKÁŠE HEJLÍKA
ANEB KDE SE V ČESKU DOBŘE NAJÍST
Za každý kraj naší republiky vybral herec, autor projektu LiStOVáNí a věrný zákazník Bomton
studií, Lukáš Hejlík, jeden tip na výbornou restauraci, bistro nebo kavárnu. S manželkou
Veronikou už mají na svém blogu gastromapa.hejlik.cz takových tipů už téměř 400. Na
facebookovém profilu pak můžete sledovat každý den doporučení na zajímavý podnik, kam se
můžete s důvěrou vydat. Celý blog totiž radí: Někdy je lepší si trochu zajet, než se hodně spálit.
LIBERECKO
PLZEŇSKO
JIŽNÍ ČECHY
CAFÉ DATEL
Jakkoliv se tomuto podniku říká „nejlepší
brněnská kavárna mimo Brno“, je to
především jeden z prvních provozů, které
provzdušnil poněkud na místě šlapající
České Budějovice. To, co se dnes děje ve
světě, se díky tomuto café baru děje i v
Budějcích. Datel navíc inspiruje další a další
mladé nadšence k otevření dalších a dalších
podniků.
MIKYNA
Blogeři, kteří od otevření svého bistra
v Liberci přestali blogovat, ale začali
uspokojovat davy nadšených zákazníků.
Člověk zde po skvělém lehkém obědě může
zůstat na úžasné dezerty a precizní výběrovou
kávu. A to je přece sen každého dobrého
podniku, rozmazlovat svého zákazníka.
ÚSTECKO
KARLOVARSKO
ANGUSFARM SOBĚSUKY
Rodina Silovských začala s plemenem
hovězího masa Aberdeen Angus jako jedna
z prvních. Dokazují, že lidi táhne příběh
a poctivý přístup i do takové díry, jako jsou
Soběsuky, malá vesnička blízko Nepomuku.
Dejte si tatarák dle receptury vítěze soutěže
Angus Tatar Beef, která na Angusfarm
v designové stodole probíhá už několik let.
LE MARCHÉ
Šéfkuchař Jan Krajč provozuje v rázném
prostředí Karlových Varů restauraci, která
má každý den s novým menu svou premiéru.
Když jsme u divadelního žargonu, tak
dokonce dvoják. Už tak velmi propracovaný
oběd vystřídá po odpolední pauze do detailů
propracovaná večeře. V Le Marché žádejte
chef´s table, tedy stůl v kuchyni.
NA STODOLCI
Nelze opomenout ani českou kuchyni, zvlášť
když na tradici odpovídá novým přístupem,
za všechny třeba rodinný Penzion Na Stodolci
v Českém Švýcarsku. Když ho navštívíte
a „ochutnáte“, stane se každoroční návštěva
vaší celoživotním tradicí.
M O R AV S K O S L E Z S K Ý
ZÁMEČEK PETROVICE
Až překvapivě důsledná je kuchyně pod taktovkou Štefana
Roďoma v Petrovicích u Karviné, tedy na zámečku v malé vesnici na
hranici s Polskem, kde se ale dějí velké věci. Celý koncept wellness
hotelu je velmi příjemný, jeho kuchyně však opravdu vysoko nad
standardem, který byste v těchto končinách jen těžko čekali.