Além dos trabalhos apresentados em eventos acadêmico-
científicos, estudantes e servidores publicaram ou tiveram
artigos aceitos para publicação em periódicos, capítulos
de livros e textos em revistas.
Revista: Journal of texture studies
• Very beyond subjectivity: The limit of accuracy of Q‐Graders. (Muito além
da subjetividade: O limite de precisão dos alunos da Q-Graders.)https://doi.
org/10.1111/jtxs.12390
Autores: Lucas Louzada Pereira; Rogério Carvalho Guarçoni; Tais Rizzo Moreira;
Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa; Wilton Soares Cardoso; Aldemar
Polonini Moreli; Samuel Ferreira da Silva; Carla Schwengber Ten Caten
Revista: Agricultural Sciences
• Improvement of the Quality of Brazilian Conilon through Wet Processing:
A Sensorial Perspective. (Melhoria da Qualidade do Conilon Brasileiro via
Processamento Úmido: Uma Perspectiva Sensorial.)10.4236/as.2019.103032
Autores: Lucas Louzada Pereira, Rogério Carvalho Guarçoni, Tais Rizzo
Moreira, Dério Brioschi Jr., João Paulo Pereira Marcate, Luiz Henrique Bozzi
Pimenta de Sousa, Aldemar Polonini Moreli, Danieli Grancieri Debona, Carla
Schwengber Ten Caten
• Sensory Profile of Fermented Arabica Coffee in the Perception of American
Cupping Tasters. (Perfil Sensorial do Café Arábica Fermentado na Percepção
de Provadores American Cupping.)10.4236/as.2019.103027
Autores: Lucas Louzada Pereira, Aldemar Polonini Moreli, Tais Rizzo Moreira,
Carla Schwengber Ten Caten, João Paulo Pereira Marcate, Danieli Grancieri
Debona, Rogério Carvalho Guarçoni.
Revista: Família Cristã
•#Maisafeto: Cure o mundo
Autor: Edson Kretle dos Santos