Wellness
Super Healty
Probiotics
Manfaat probiotik dapat diperoleh melalui konsumsi
suplemen atau makanan yang dibuat melalui proses
fermentasi. Berikut adalah beberapa jenis makanan
probiotik yang sangat menyehatkan.
2
Yogurt
Ini adalah salah satu sumber probiotik terbaik. Dibuat dari susu yang
difermentasi menggunakan bakteri tak berbahaya seperti bakteri
lactic acid dan bifidobacteria. Konsumsi yogurt telah lama diasosiasikan
dengan banyak manfaat kesehatan seperti penguatan tulang,
menurunkan tekanan darah tinggi, dan meringankan gejala-gejala
gangguan pencernaan.
1
Sauerkraut
Sauerkraut adalah rajangan halus kubis yang difermentasi
menggunakan bakteri lactic acid. Ini termasuk salah satu makanan
tradisional tertua yang populer di Eropa. Biasanya sauerkraut
ditambahkan pada hidangan sosis atau disajikan sebagai makanan
pendamping. Memiliki perpaduan rasa asam dan asin, makanan ini
dapat bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dalam tempat
yang kedap udara.
Selain kandungan probiotiknya, sauerkraut kaya akan serat, vitamin C, B
dan K. Sauerkraut juga mengandung kadar tinggi sodium, zat besi, dan
mangan. Unsur antioksidan lutein dan zeaxanthin yang terkandung di
dalamnya juga penting, terutama bagi kesehatan mata. Disarankan
untuk memilih sauerkraut non-pasteurisasi karena proses tersebut akan
membunuh bakteri-bakteri yang bermanfaat.
74
Mutiara Biru
3
Kefir
Dibuat dari susu yang difermentasi menggunakan bakteri lactic acid
dan ragi. Kefir dihubungkan dengan berbagai manfaat kesehatan
seperti penguatan tulang, penanggulangan masalah pencernaan, dan
pencegahan infeksi. Beberapa pendapat mengatakan bahwa kefir
merupakan sumber probiotik yang lebih baik daripada yogurt. Seperti
yogurt, secara umum kefir dapat diterima oleh mereka yang alergi
terhadap susu atau lactose intolerant.
Yumehana/Shutterstock
Yogurt dapat menjadi asupan pengganti bagi mereka yang alergi
terhadap susu. Namun, tidak semua produk yogurt di pasaran
mengandung probiotik. Dalam beberapa kasus, bakteri yang dikandung
sering kali mati dalam proses pembuatan. Disarankan untuk memilih
produk yang mengandung bakteri hidup dan aktif. Selain itu, bacalah
kandungan gizi yang tertera sebelum membeli. Banyak produk yogurt
yang mengandung kadar gula tinggi walaupun berlabel rendah lemak.