Pour votre réveillon du 31 décembre, le Chef Anil vous propose son succulent byriani
d’agneau, un plat convivial et plein de saveurs, à partager avec vos invités.
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
700g d’épaule d’agneau désossée et coupée en cubes de 3cm environ
2 oignons rouges
150g de ghee (beurre clarifié)
500g de riz basmati
55cl d’eau
2 CS de coriandre fraîche
Epices
30g de gingembre frais
2 étoiles d’anis (badiane)
1 CS de curcuma en poudre
1 gousse de cardamome verte
1 CS de cumin en poudre
1 CC de pistils de safran
1 bâton de cannelle
1 CS sel
4 clous de girofle
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 mn environ