FOOD DESTINATION
MINOA PALACE RESORT
Discover Cretan Gastronomy
������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������������������������������������������������������������������������
������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������
Δίπλα στη θάλασσα το Minoa Palace Resort εξασφαλίζει high end διαμονή στους επισκέπτες του ενώ παράλληλα δίνει το δικό του τοπικό γαστρονομικό στίγμα με 4 εστιατόρια ( Ελιά , Τα νησιά , Γαλάζιο και Θάλασσα ) των οποίων τα μενού υπογράφει και επιμελείται ο καταξιωμένος chef Γιάννης Τσαβουράκης και η ομάδα του .
Λαχταριστές γεύσεις τη Μεσογείου με έντονες Κρητικές « νότες » θα απολαύσετε από νωρίς το πρωί στο εστιατόριο « Θάλασσα » καθώς το πιστοποιημένο ελληνικό πρωινό του , σε μπουφέ προσφέρει τοπικά καλούδια και αυθεντικές συνταγές . Κρητικά τυριά αλλά και από όλη την Ελλάδα , αλλαντικά όπως σύγκλινο και καπνιστή πανσέτα , πίτες και γλυκίσματα ακόμα και ροφήματα με κρητικά βότανα , είναι κάποια από αυτά που θα βρείτε στον μπουφέ , τις επιλογές του οποίου συμπληρώνουν και δημοφιλείς continental προτάσεις όπως croissants , πιάτα με αυγά , pancakes και smoothies ! Το μεσημέρι επανερχόμαστε για lunch είτε a la carte , είτε στο μπουφέ όπου επίσης δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στα εδέσματα της κρητικής κουζίνας ( και βιολογικά προϊόντα ) όπως τα πολλά χόρτα , όσπρια , δημητριακά , λαχανικά εποχής και μαγειρευτά φαγητά . Το « Θάλασσα » σερβίρει και dinner με μια κάρτα 22 επιλογών σε oriental food style , δηλαδή συνταγές από χώρες της Μεσογείου αλλά και της Ανατολής . Κυπριακό χοιρινό , κεμπάπ , κοτόπουλο σχάρας με ανατολίτικα μπαχαρικά και γιαούρτι , πίτα με χαλούμι και δυόσμο , είναι κάποιες από τις επιλογές ! ( Πρωινό , 07:30 - 10:30 / Lunch buffet 12:30 - 14:30 & a la carte 12:30 - 16:00 / Dinner a la carte ( εκτός Τετάρτης ) 19:30 - 22:30 ).
64
ΘΑΛΑΣΣΑ
HIGHLIGHTS
• Ο οργανικός βιολογικός κήπος του ξενοδοχείου , πιστοποιημένος από το Ινστιτούτο Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων BIOHELLAS , καλλιεργείται με κηπευτικά και βότανα τα οποία προμηθεύουν τα a la carte εστιατόρια « Γαλάζιο » και « Θάλασσα ». Οι πελάτες μπορούν να επισκεφτούν τον χώρο με ξεναγό , μια φορά την εβδομάδα .
• Εκτός των εστιατορίων , εμπειρία είναι και ένα απόγευμα στο « Παραδοσιακό Καφενείο » μέσα στους καταπράσινους κήπους , ανάμεσα σε κληματαριές και δέντρα όπου θα απολαύσετε τοπικά , λαχταριστά γλυκά και πίτες αλλά και θα έρθετε σε επαφή με την ενέργεια της Κρητικής υπαίθρου ! ( Καθημερινά , εκτός Τετάρτης 15:00 - 20:00 ). Στον ίδιο χώρο , ο chef παραδίδει κάθε εβδομάδα μαθήματα μαγειρικής , παρουσιάζοντας στους επισκέπτες παραδοσιακές κρητικές συνταγές .
ΓΑΛΑΖΙΟ
Οι γευστικές ... προκλήσεις συνεχίζονται στο εστιατόριο Γαλάζιο σε ένα μαγευτικό σκηνικό δίπλα στη θάλασσα που έχει πιστοποιηθεί με το πρότυπο « BIO Kouzina » με την Silver διάκριση . Το βιολογικό a la carte dinner menu , τιμά το αγνό κρητικό μοντέλο διατροφής , σερβίροντας πιάτα ελληνικής δημιουργικής κουζίνας . Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , φρέσκα λαχανικά από τον βιολογικό κήπο του ξενοδοχείου , χόρτα και μυρωδικά μαζεμένα με το χέρι , επιλεγμένο κρέας από τοπικές φάρμες , χειροποίητο ψωμί και άλλοι γαστρονομικοί θησαυροί που συνδυάζονται δημιουργικά με ΠΟΠ ελληνικά προϊόντα , όπως το αυγοτάραχο Μεσολογγίου και το προσούτο Ευρυτανίας και καταλήγουν σε ένα εξαιρετικό μενού . Εδώ επίσης πραγματοποιούνται κάθε Πέμπτη βραδιές οινογευσίας , με την παρουσίαση 5 ελληνικών ετικετών και αντίστοιχων πιάτων την κάθε φορά ( Τρ . - Κυρ . 19:00 - 23:30 ). Από πέρσι στο « Γαλάζιο » σερβίρεται a la carte ελληνικό -κατά βάση- πρωινό για περιορισμένο όμως αριθμό φιλοξενούμενων . Το μενού περιλαμβάνει κάποια στανταρτ πιάτα στην αρχή και μια κάρτα 12 επιλογών σε αλμυρά και γλυκά .