�����������
CRETAN
THE MYTH
�����������
LOCAL BRANDS
Με την ιστορία των 90 χρόνων του, να αποτελεί τη βάση της εξέλιξης αλλά και την πιστοποίηση της εξειδίκευσης το Τυροκομείο Μπαλαντίνος, πορεύεται στην δημιουργία των εξαιρετικών προϊόντων του με προσήλωση στην αδιαπραγμάτευτη ποιότητα και την αξεπέραστη νοστιμιά! Η γνωστή οικογενειακή επιχείρηση « Μπαλαντίνος », τιμώντας την παράδοση, κατάφερε να μετατρέψει το όνομά της σε γνωστό εγχώριο brand και σήμερα αποτελεί συνώνυμο της γαλακτοκομικής παράδοσης, της καινοτομίας, της άριστης ποιότητας και της νοστιμιάς. Με έδρα το χωριό Θέρισο, η οικογένεια ξεκίνησε να εξειδικεύεται στη γαλακτοκομική παράδοση φτιάχνοντας το τυροκομείο το 1928 με « πρωτεργάτη » τον Στέλιο Μπαλαντίνο, ενώ το 1951 ο Βασίλης Μπαλαντίνος ήταν εκείνος που άνοιξε το πρώτο κατάστημα στα Χανιά. Αυτή ήταν η αρχή για τη φήμη που απέκτησε η πολυβραβευμένη σήμερα παραδοσιακή κρητική γραβιέρα( προϊόν ΠΟΠ). Σε εκείνο το πρώτο μαγαζί λειτουργούσε εντός και ένα μικρό τυροκομείο που παρασκεύαζε καθημερινά πρόβειο γιαούρτι και τυριά. Στο σημερινό ομώνυμο κατάστημα επί της κεντρικής Σκαλίδη, η παράδοση της οικογένειας εξακολουθεί να δίνει το « παρών » με μια μικρή έκθεση
με παλιά εργαλεία, αλλά πάνω από όλα με το ίδιο το προϊόν. Την πρωτοκαθεδρία έχουν η παραδοσιακή γραβιέρα Μπαλαντίνος, το κεφαλοτύρι, ο φρέσκος και ο ξηρός ανθότυρος, το πρόβειο γιαούρτι, η μυζήθρα, η στάκα, το τυρομάλαμα( τυρί μαλάκα) και το πηχτόγαλο Χανίων( ΠΟΠ), που παρασκευάζονται με βάση το αγνό φρέσκο γάλα, και διατίθενται σε σουπερμάρκετ και επιλεγμένα καταστήματα διατροφής σε ολόκληρη την Ελλάδα. Σταδιακή και ανοδική είναι και η εξέλιξη της τυροκομικής μονάδας. Με έδρα πλέον το υπερσύγχρονο εργοστάσιο στο Βαρύπετρο Νέας Κυδωνίας, στα χέρια του Σπύρου Μπαλαντίνου, με στόχο η εταιρεία να αυξήσει της παραγωγική της δύναμη, εξακολουθεί να ανταποκρίνεται άριστα στην αυξανόμενη ζήτηση, καθώς έχει κερδίσει μια από τις κορυφαίες θέσεις στις προτιμήσεις των καταναλωτών τόσο εντός όσο και εκτός Κρήτης. Η μονάδα, ακολουθώντας τα ευρωπαϊκά πρότυπα παραγωγής, ενώ είναι και μια από τις ελάχιστες σε πανελλαδικό επίπεδο που διαθέτουν σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισης κατά το διεθνές πρότυπο ISO 14001, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία του περιβάλλοντος. Info: Ωράριο καταστήματος: Δευτ.-Σάβ. 08:00-21:00.
46