Κritamon Coffee- Wine- Food
Κονδυλάκη 38-40, Παλιά Πόλη, Τ. 2821 111427, M. 6973 556603 Kritamon coffee-wine-food Kritamon _ restaurant | 38-40 Kondylaki Str., Old Town
By Katerina Rigou, Photos: Eleanna Kourkoulopoulou
Σε ένα από τα πιο γραφικά, πεζοδρο µ η µ ένα σοκάκια της Παλιάς Πόλης, την οδό Κονδυλάκη, συναντά µ ε το Κρίτα µ ον, µ ε κουζίνα βασισ µ ένη στην εντοπιότητα, terroir όπως λένε οι Γάλλοι... Με αέρα... φρεσκάδας τόσο στον χώρο και τη φιλοσοφία όσο και στο µ ενού-καθώς λειτουργεί εδώ και περίπου 1,5 χρόνο υπό νέα διεύθυνση- αλλά και στις συνεχείς ανανεωτικές κινήσεις, το Κρίτα µ ον είναι µ ία από τις καλύτερες επιλογές στον γαστρονο µ ικό χάρτη της πόλης. Με έ µ πνευση από τη µ αγειρική του τόπου, σερβίρει ένα µ ενού κρητικής δη µ ιουργικής κουζίνας, µ ε κύρια βάση τις κρητικές πρώτες ύλες, το ελαιόλαδο, τα ντόπια παραδοσιακά τυριά και κρέατα και τα ιδιαίτερα βότανα και µ παχάρια, όπως το κρίτα µ ο και το στα µ ναγκάθι, ιδω µ ένο ό µ ως µ έσα από µ ια σύγχρονη µ άτια. « Έ µ πλεξε » λοιπόν την παράδοση και τις αγνές πρώτες τοπικές ύλες και τις παραδοσιακές συνταγές και κατέληξε σε ε µ πνευσ µ ένους δη µ ιουργικούς συνδυασ µ ούς γεύσεων! Και όλα αυτά σε άψογη συνάρτηση µ ε την οινική λίστα, µ ε 34 ετικέτες αυστηρά από τον συνεχώς αναπτυσσό µ ενο κρητικό α µ πελώνα! Στην ίδια φιλοσοφία και το πρωινό, µ ε προτάσεις κρητικής κουζίνας όπως παραδοσιακή σφακιανή πίτα µ ε µ έλι, κρητικές ο µ ελέτες µ ε γραβιέρα και λαχανικά.
Local cuisine, terroir according to the French, in one of the most picturesque, paved alleys of the Old Town, on Kondilaki Str. Kritamon’ s space has a freshness both in its space as well its menu philosophy, open for a year and a half in its new address, as well as in its constant changes, thus being one of the top choices in the gastronomic map of the town. Inspired by local recipes, serves a menu of creative Cretan cuisine, based on Cretan ingredients, olive oil, local traditional cheeses and meat and outstanding herbs and spices, such as crithmum and spiny chicory, seen through a modern eye. Blending tradition with pure local ingredients and traditional recipes resulted to inspired creative combinations of tastes. All in impeccable relation to the wine list, with 34 labels strictly from the continuously growing Cretan vineyard! Breakfast is respecting the same philosophy, with suggestions of the Cretan cuisine as well as traditional cheese-pie with honey, a recipe of Sfakia, Cretan omelets with gruyere cheese and vegetables.
Ηighlight
Τα τραπεζάκια στην πίσω αυλή, με τις βουκαμβίλιες, τον ατμοσφαιρικό φωτισμό και τη διακόσμηση να δημιουργούν ένα μαγευτικό περιβάλλον! Καθημερινά, 08:00- 01:00( η κουζίνα). The tables in the back yard, the bougainvillea, the atmospheric lighting and the decoration creating a magical environment! Daily 08:00-01:00( the kitchen).
Must taste
• To πιτάκι αβοκάντο, τηγανισμένο σε ελαιόλαδο
• Το ριζότο με γραβιέρα και σύγκλινο
• Το καλαμάρι στη σχάρα με πλιγούρι και ψητά λαχανικά
• Το τσιγαριαστό αρνί
• The avocado pie, deep fried in olive oil
• The risotto with gruyere and“ sigklino”, pork meat
• The grilled squid with bulgur and grilled vegetables
• The lamb sauté
87