Κritamon Coffee - Wine - Food
Κονδυλάκη 38-40 , Παλιά Πόλη , Τ . 2821 111427 , M . 6973 556603 Kritamon coffee-wine-food Kritamon _ restaurant | 38-40 Kondylaki Str ., Old Town
By Katerina Rigou , Photos : Eleanna Kourkoulopoulou
Σε ένα από τα πιο γραφικά , πεζοδρο µ η µ ένα σοκάκια της Παλιάς Πόλης , την οδό Κονδυλάκη , συναντά µ ε το Κρίτα µ ον , µ ε κουζίνα βασισ µ ένη στην εντοπιότητα , terroir όπως λένε οι Γάλλοι ... Με αέρα ... φρεσκάδας τόσο στον χώρο και τη φιλοσοφία όσο και στο µ ενού -καθώς λειτουργεί εδώ και περίπου 1,5 χρόνο υπό νέα διεύθυνση- αλλά και στις συνεχείς ανανεωτικές κινήσεις , το Κρίτα µ ον είναι µ ία από τις καλύτερες επιλογές στον γαστρονο µ ικό χάρτη της πόλης . Με έ µ πνευση από τη µ αγειρική του τόπου , σερβίρει ένα µ ενού κρητικής δη µ ιουργικής κουζίνας , µ ε κύρια βάση τις κρητικές πρώτες ύλες , το ελαιόλαδο , τα ντόπια παραδοσιακά τυριά και κρέατα και τα ιδιαίτερα βότανα και µ παχάρια , όπως το κρίτα µ ο και το στα µ ναγκάθι , ιδω µ ένο ό µ ως µ έσα από µ ια σύγχρονη µ άτια . « Έ µ πλεξε » λοιπόν την παράδοση και τις αγνές πρώτες τοπικές ύλες και τις παραδοσιακές συνταγές και κατέληξε σε ε µ πνευσ µ ένους δη µ ιουργικούς συνδυασ µ ούς γεύσεων ! Και όλα αυτά σε άψογη συνάρτηση µ ε την οινική λίστα , µ ε 34 ετικέτες αυστηρά από τον συνεχώς αναπτυσσό µ ενο κρητικό α µ πελώνα ! Στην ίδια φιλοσοφία και το πρωινό , µ ε προτάσεις κρητικής κουζίνας όπως παραδοσιακή σφακιανή πίτα µ ε µ έλι , κρητικές ο µ ελέτες µ ε γραβιέρα και λαχανικά .
Local cuisine , terroir according to the French , in one of the most picturesque , paved alleys of the Old Town , on Kondilaki Str . Kritamon ’ s space has a freshness both in its space as well its menu philosophy , open for a year and a half in its new address , as well as in its constant changes , thus being one of the top choices in the gastronomic map of the town . Inspired by local recipes , serves a menu of creative Cretan cuisine , based on Cretan ingredients , olive oil , local traditional cheeses and meat and outstanding herbs and spices , such as crithmum and spiny chicory , seen through a modern eye . Blending tradition with pure local ingredients and traditional recipes resulted to inspired creative combinations of tastes . All in impeccable relation to the wine list , with 34 labels strictly from the continuously growing Cretan vineyard ! Breakfast is respecting the same philosophy , with suggestions of the Cretan cuisine as well as traditional cheese-pie with honey , a recipe of Sfakia , Cretan omelets with gruyere cheese and vegetables .
Ηighlight
Τα τραπεζάκια στην πίσω αυλή , με τις βουκαμβίλιες , τον ατμοσφαιρικό φωτισμό και τη διακόσμηση να δημιουργούν ένα μαγευτικό περιβάλλον ! Καθημερινά , 08:00- 01:00 ( η κουζίνα ). The tables in the back yard , the bougainvillea , the atmospheric lighting and the decoration creating a magical environment ! Daily 08:00-01:00 ( the kitchen ).
Must taste
• To πιτάκι αβοκάντο , τηγανισμένο σε ελαιόλαδο
• Το ριζότο με γραβιέρα και σύγκλινο
• Το καλαμάρι στη σχάρα με πλιγούρι και ψητά λαχανικά
• Το τσιγαριαστό αρνί
• The avocado pie , deep fried in olive oil
• The risotto with gruyere and “ sigklino ”, pork meat
• The grilled squid with bulgur and grilled vegetables
• The lamb sauté
87