Τοποθετημένο σε ένα ξεχωριστό location δίπλα στη θάλασσα, το Minoa Palace Resort προσφέρει μια διαφορετική προσέγγιση στους φιλοξενούμενούς του και εκτός από τη high end διαμονή δίνει το δικό του τοπικό γαστρονομικό στίγμα με 4 εστιατόρια που φέρουν την υπογραφή του καταξιωμένου chef Γιάννη Τσιβουράκη και της ομάδας του! Ανάμεσα στους καταπράσινους κήπους του ξενοδοχείου « φωλιάζει » το παραδοσιακό Καφενείο που χαρίζει στον επισκέπτη την αυθεντική εμπειρία της διασκέδασης των ντόπιων, όπως έχει διαμορφωθεί με την πάροδο των αιώνων στα χωριά της υπαίθρου. Εκεί θα δοκιμάσετε αποκλειστικά κρητικά εδέσματα, όπως σφακιανές πίτες, μαραθόπιτες, γλυκά κουταλιού, τοπικές μπύρες και τσικουδιά και μυρωδάτο ελληνικό καφέ. Παράλληλα, στον ίδιο χώρο, ο chef παραδίδει κάθε εβδομάδα μαθήματα μαγειρικής, παρουσιάζοντας στους επισκέπτες πατροπαράδοτες συνταγές, διαφημίζοντας σε κάθε γωνιά του κόσμου την κρητική κουζίνα! Κρητικές « νότες » όμως βρίσκουμε και στο εστιατόριο Thalassa, το οποίο έχει την πιστοποίηση « Ελληνικό Πρωινό » και ο πρωινός μπουφές του είναι κατά 90 % καθαρά ελληνικός, με τοπικά προϊόντα και γνήσιες παρασκευές. Η διαφοροποίηση σε σχέση με το πρωινό του κεντρικού εστιατορίου Ελιά εστιάζεται περισσότερο στα τυροκομικά προϊόντα( κρητικά και ελληνικά τυριά) στα αλλαντικά( σύγκλινο, καπνιστή πανσέτα, ντόπιο λουκάνικο, πίτες και γλυκίσματα, ροφήματα από κρητικά βότανα, ελληνικό καφέ κ. τ. λ.), χωρίς όμως να λείπουν δημοφιλή ευρωπαϊκά όπως τα croissants, πιάτα με αυγά και pancakes. Έμφαση στα εδέσματα της κρητικής κουζίνας δίνεται και στον μεσημεριανό μπουφέ, αλλά και στο a la carte μενού του Thalassa που περιλαμβάνουν πολλά χόρτα, όσπρια, δημητριακά, λαχανικά εποχής και μαγειρευτά φαγητά. Οι γευστικές προκλήσεις όμως δεν σταματούν εδώ, αφού το αγνό κρητικό μοντέλο διατροφής μάς αποκαλύπτεται στο βραδινό, δημιουργικό, a la carte εστιατόριο Γαλάζιο, που έχει πιστοποιηθεί με το πρότυπο « BIO Kouzina ». Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκα λαχανικά από τον βιολογικό κήπο του ξενοδοχείου, χόρτα και μυρωδικά μαζεμένα με το χέρι, επιλεγμένο κρέας από τοπικές φάρμες, χειροποίητο ψωμί και άλλοι γαστρονομικοί θησαυροί που συνδυάζονται δημιουργικά με σπάνια ελληνικά προϊόντα με ονομασία προέλευσης, όπως ο βουβαλίσιος καβουρμάς Κερκίνης, το αυγοτάραχο Μεσολογγίου και το προσούτο Ευρυτανίας, που συνθέτουν ένα εξαιρετικό μενού. Εδώ πραγματοποιούνται επίσης βραδιές οινογευσίας, με την παρουσίαση 5 ελληνικών ετικετών την κάθε φορά. |
ΜΠΟΡΕΊ ΤΟ MINOA PALACE RESORT ΝΑ ΕΧΕΊ ΚΑΘΊΕΡΩΘΕΊ ΩΣ ΜΊΑ ΑΠΟ ΤΊΣ ΚΑΛΎΤΕΡΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΊΣ ΔΊΑΜΟΝΉΣ ΤΩΝ ΧΑΝΊΩΝ, ΩΣΤΟΣΟ ΦΊΓΟΎΡΑΡΕΊ ΚΑΊ ΣΤΉΝ ΚΟΡΎΦΉ ΤΉΣ ΛΊΣΤΑΣ ΟΣΩΝ ΑΝΑΖΉΤΟΎΝ ΜΟΝΑΔΊΚΕΣ ΓΑΣΤΡΊΜΑΡΓΊΚΕΣ ΑΠΟΛΑΎΣΕΊΣ! ALTHOUGH AN ESTABLISHED TOP STAYING CHOICE IN CHANIA, MINOA PALACE RESORT ALSO FINDS ITSELF ON TOP OF THE LIST FOR THOSE WHO SEEK OUTSTANDING GASTRONOMIC EXPERIENCES!
|
desTination! Situated in a unique location next to the sea, Minoa Palace Resort offers a different approach to its guests in addition to a high end stay. Its own local gastronomic mark with 4 restaurants bearing the signature of renown chef Giannis Tsivourakis and his team! Between the leafy hotel gardens, nests the traditional Coffee shop granting an authentic entertainment experience similar to a centuries’ old habit of the locals. Here you get to taste Cretan delicacies, such as pies from Sfakia, fennel pies, preserved sweets, local beers, tsikoudia and Greek coffee with an exceptional aroma. At the same space, the chef offers cooking classes presenting to the guests the traditional recipes, advertising the Cretan cuisine worldwide! Cretan“ notes” can also be found at the restaurant Thalassa, serving certified Greek breakfast and a breakfast buffet made of 90 % pure Greek, local products and genuine preparation. Its differentiation with the breakfast of the main restaurant Elia is its emphasis on dairy products( Cretan and Greek cheeses), sausages( pork meat“ sigklino”, smoked pork bellies, local sausages), pies and sweets, beverages made of Cretan herbs, Greek coffee etc., whilst also serving popular European options such as croissants, dishes with eggs and pancakes. Similarly, the lunch buffet is also focused on the Cretan cuisine, but also the a la carte menu of Thalassa is available in which you will find many proposals with greens, legumes, cereals, seasonal vegetables and cooked meals. The culinary temptations don’ t end here, as the genuine Cretan nutritional style is present also at dinner in the creative a la carte menu of Galazio Restaurant certified as“ BIO Kouzina”. Extra virgin olive oil, fresh vegetables from the hotel’ s organic garden, greens and herbs picked by hand, selected meat from local farms, handmade bread and other gastronomic treasures are creatively combined with rare Greek PDO products, such as preserved buffalo meat made in Kerkini, botargo from Mesologgi and prosciutto from Evritania, altogether an exceptional menu. Wine-tasting events take place at Galazio Restaurant, each time presenting 5 different Greek wine labels.
|
By Katerina Fotopoulou, Photos: Heinz Troll |
70 |