11
Bασίλαινας
Βρασίδα 13, Χίλτον, Τ. 210 7210501, 6977 210501, www. vassilenas. gr VasilenasRestaurant | 13 Vrasida Str., Hilton
|
|
|
|
Μετά από 96 χρόνια στον Πειραιά, ο θρυλικός και πολυβραβευμένος « Βασίλαινας » μετακόμισε πρόσφατα στην περιοχή του Χίλτον, σε μια από τις πιο ανερχόμενες γαστρονομικές πιάτσες της πόλης και προσφέρει πραγματικά δημιουργική Ελληνική κουζίνα. Ο υψηλής αισθητικής χώρος, με τοίχους από ηφαιστειακή ελαφρόπετρα, σχεδιάστηκε από τους καταξιωμένους αρχιτέκτονες Μαρία Κοκκίνου και Ανδρέα Κούρκουλα και αποπνέει την αστική αίγλη του’ 60 ενώ ταυτόχρονα μοιάζει να « συνομιλεί » αρχιτεκτονικά με το εμβληματικό κτήριο του Χίλτον. Eκατοντάδες φωτισμένες φιάλες κρασιού που κρέμονται από την οροφή δημιουργούν ατμοσφαιρικό φωτισμό ενώ δεσπόζει η εντυπωσιακή walk-in κάβα, με πάνω από 150 ετικέτες κρασιού. Στο ιστορικότερο εστιατόριο της πόλης, που έχουν τιμήσει διασημότητες όπως ο Ουίνστων Τσώρτσιλ και ο Ελία Καζάν, η Ρόμι Σνάϊντερ και η Σοφία Λώρεν, η Ειρήνη Παππά και η Μελίνα Μερκούρη, θα απολαύσετε υψηλή γαστρονομία με έμφαση στα προϊόντα της θάλασσας, όπως το ταρτάρ με γαρίδες Κοιλάδας και μαγιάτικο και η ψαρόσουπα με κεφάλι φρέσκιας σφυρίδας. Μοναδική εμπειρία αποτελεί το μενού γευσιγνωσίας 7 σταδίων. Ο « Βασίλαινας » είναι το πρώτο εστιατόριο στην Ελλάδα που καθιέρωσε το θεσμό, ήδη από το 1929! |
|
|
|
VASSILENAS After 96 years in Piraeus, Vassilenas, the much-awarded all-time classic restaurant has recently moved to the Hilton area, one of the most upcoming gastronomical spots of the city! This state of the art space with pumice stone walls, was designed by reputed architects Maria Kokkinou and Andreas Kourkoulas and recollects the urban glamour of the 60s, while architecturally it seems to be“ conversing” with the flagship Hilton building just across the road. Hundreds of lit wine bottles suspended from the ceiling create a stunning lighting effect
in a space dominated by an impressive walk-in cellar with over 150 wine labels. In the most historic restaurant in town, where the likes of Winston Churchill and Elia Kazan, T. S. Elliot and René Clair, Romy Schneider and Sofia Loren, Irene Papas and Melina Mercouri have dined, you will enjoy high gastronomy that focuses on sea dishes such as fresh prawnand-amberjack tartar or fish soup prepared with brown grouper. The seven-dish tasting menu is a unique experience. Vassilenas was the first restaurant in Greece to introduce the concept, back in 1929!
By Titi Velopoulou
Must try
• Την ταραμοσαλάτα με μυστική συνταγή του 1929.
• Το γιουβετσάκι με γαρίδες, καπνιστή ντομάτα και μυρώνια.
• Τον μπακαλιάρο σε κρούστα. Δευτ.-Σάβ. 13:00-01:00.
• Taramosalata according to the 1929 secret recipe.
• Orzo pasta risotto with prawns, smoked tomato and greens.
• Cod fritters in batter. Mon.-Sat. 13:00-01:00.
Highlight
• Η εντυπωσιακή walk-in κάβα που φιλοξενεί πάνω από 150 ετικέτες, με ιδιαίτερη έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα. Την πολύ ενημερωμένη λίστα κρασιών επιμελείται ο Γρηγόρης Μιχαήλος( AIWS).
• The impressive glass walk-in cellar that holds over 150 wine labels, particularly focusing on Greek vineyards. The wine list is constantly updated under the care of Gregory Michailos( AIWS).
61