11
Bασίλαινας
Βρασίδα 13 , Χίλτον , Τ . 210 7210501 , 6977 210501 , www . vassilenas . gr VasilenasRestaurant | 13 Vrasida Str ., Hilton
|
|
|
|
Μετά από 96 χρόνια στον Πειραιά , ο θρυλικός και πολυβραβευμένος « Βασίλαινας » μετακόμισε πρόσφατα στην περιοχή του Χίλτον , σε μια από τις πιο ανερχόμενες γαστρονομικές πιάτσες της πόλης και προσφέρει πραγματικά δημιουργική Ελληνική κουζίνα . Ο υψηλής αισθητικής χώρος , με τοίχους από ηφαιστειακή ελαφρόπετρα , σχεδιάστηκε από τους καταξιωμένους αρχιτέκτονες Μαρία Κοκκίνου και Ανδρέα Κούρκουλα και αποπνέει την αστική αίγλη του ’ 60 ενώ ταυτόχρονα μοιάζει να « συνομιλεί » αρχιτεκτονικά με το εμβληματικό κτήριο του Χίλτον . Eκατοντάδες φωτισμένες φιάλες κρασιού που κρέμονται από την οροφή δημιουργούν ατμοσφαιρικό φωτισμό ενώ δεσπόζει η εντυπωσιακή walk-in κάβα , με πάνω από 150 ετικέτες κρασιού . Στο ιστορικότερο εστιατόριο της πόλης , που έχουν τιμήσει διασημότητες όπως ο Ουίνστων Τσώρτσιλ και ο Ελία Καζάν , η Ρόμι Σνάϊντερ και η Σοφία Λώρεν , η Ειρήνη Παππά και η Μελίνα Μερκούρη , θα απολαύσετε υψηλή γαστρονομία με έμφαση στα προϊόντα της θάλασσας , όπως το ταρτάρ με γαρίδες Κοιλάδας και μαγιάτικο και η ψαρόσουπα με κεφάλι φρέσκιας σφυρίδας . Μοναδική εμπειρία αποτελεί το μενού γευσιγνωσίας 7 σταδίων . Ο « Βασίλαινας » είναι το πρώτο εστιατόριο στην Ελλάδα που καθιέρωσε το θεσμό , ήδη από το 1929 ! |
|
|
|
VASSILENAS After 96 years in Piraeus , Vassilenas , the much-awarded all-time classic restaurant has recently moved to the Hilton area , one of the most upcoming gastronomical spots of the city ! This state of the art space with pumice stone walls , was designed by reputed architects Maria Kokkinou and Andreas Kourkoulas and recollects the urban glamour of the 60s , while architecturally it seems to be “ conversing ” with the flagship Hilton building just across the road . Hundreds of lit wine bottles suspended from the ceiling create a stunning lighting effect
in a space dominated by an impressive walk-in cellar with over 150 wine labels . In the most historic restaurant in town , where the likes of Winston Churchill and Elia Kazan , T . S . Elliot and René Clair , Romy Schneider and Sofia Loren , Irene Papas and Melina Mercouri have dined , you will enjoy high gastronomy that focuses on sea dishes such as fresh prawnand-amberjack tartar or fish soup prepared with brown grouper . The seven-dish tasting menu is a unique experience . Vassilenas was the first restaurant in Greece to introduce the concept , back in 1929 !
By Titi Velopoulou
Must try
• Την ταραμοσαλάτα με μυστική συνταγή του 1929 .
• Το γιουβετσάκι με γαρίδες , καπνιστή ντομάτα και μυρώνια .
• Τον μπακαλιάρο σε κρούστα . Δευτ . -Σάβ . 13:00-01:00 .
• Taramosalata according to the 1929 secret recipe .
• Orzo pasta risotto with prawns , smoked tomato and greens .
• Cod fritters in batter . Mon . -Sat . 13:00-01:00 .
Highlight
• Η εντυπωσιακή walk-in κάβα που φιλοξενεί πάνω από 150 ετικέτες , με ιδιαίτερη έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα . Την πολύ ενημερωμένη λίστα κρασιών επιμελείται ο Γρηγόρης Μιχαήλος ( AIWS ).
• The impressive glass walk-in cellar that holds over 150 wine labels , particularly focusing on Greek vineyards . The wine list is constantly updated under the care of Gregory Michailos ( AIWS ).
61