Photo : @ lens8Photography By Katerina Rigou
Must taste
Τον χοιρινό λαιμό στη γάστρα , τις πίτες και τον μουσακά με 7 διαφορετικά ψητά λαχανικά ! The pork neck in the clay pot , the pies and the mousaka with 7 different grilled vegetables !
Highlight
Η προσπάθεια και το αξιόλογο αποτέλεσμα του Μάνας Κουζίνα Κουζίνα έχει ήδη αναγνωριστεί και βραβευτεί από το Υπουργείο με πιστοποίηση αυθεντικής ελληνικής κουζίνας . The effort and the exceptional success of Manas Kouzina Kouzina has already been distinguished and awarded by the Ministry with an Authentic Greek cuisine Certification .
Μάνας Κουζίνα Κουζίνα
Αιόλου 27 , Τ . 210 3252335 Mana ’ s Kouzina-Kouzina | 27 Aiolou Str .
Η επανάληψη της λέξης κουζίνα στο όνομά του δεν είναι καθόλου τυχαία καθώς πριν από 3,5 χρόνια που άνοιξε οι ελληνικές μαγειρευτές γεύσεις ήταν είδος προς εξαφάνιση όπως κάποια άλλα είδη , και η ιδέα καινοτόμα ! Στην καρδιά του κέντρου , στην Αιόλου , πάνω στην πολυσύχναστη πλατεία Αγίας Ειρήνης , ξεκίνησε με πολύ συγκεκριμένο concept το οποίο όχι μόνο εφάρμοσε με επιτυχία αλλά κατάφερε να το κάνει brand . Η ιδέα είναι σαφής και υλοποιήθηκε από μια ομάδα ανθρώπων με επικεφαλής τον εμπνευστή και ιδιοκτήτη κύριο Στέφανο Σπάθα και αφορά στην αξία της μεσογειακής διατροφής και σε αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές ελληνικής κουζίνας απ ’ όλη τη χώρα με τα αντίστοιχα τοπικά προϊόντα από μικρούς Έλληνες παραγωγούς και σε έθιμα που συνδέονται με τη γαστρονομία με αποτέλεσμα πιάτα της μαμάς . To εποχικό μενού του chef Δημήτρη Αϊβαλιώτη προτείνει λαχταριστά μαγειρευτά , που επιλέγουμε από τη βιτρίνα και αλλάζουν καθημερινά ( περίπου 10 με 12 ), για self service μεσημεριανό και à la carte βραδινό επίσης συνταγών ελληνικής κουζίνας , που είναι όμως περισσότερο « πειραγμένες », ενώ ελληνικό είναι και το πρωινό . Όλα τα προϊόντα είναι αγνά με πολλά από αυτά ΠΟΠ και με υγιεινό τρόπο μαγειρέματος , ενώ καθημερινά θα βρούμε προτάσεις σε λαδερά , κρέας , ψάρι , όσπρια , πίτες και σούπες ( ανάλογα , φυσικά , με την εποχή ). Μας αρέσει πολύ ότι , παρά την επιτυχία , δεν επαναπαύεται ! Η συνεχής εξέλιξη και οι πολλές ιδέες συνδυαστικά με την ποιότητα , τις γεύσεις και τη φιλοσοφία του , το κρατούν στην κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας . Καθημερινά 8:00-11:00 ( πρωινό ), 12:00-18:00 ( μεσημεριανό ), 19:00-00:00 ( βραδινό ).
MANAS KOUZINA KOUZINA The repetition of the word “ kouzina ” ( meaning cuisine ) is not accidental . When it first opened , 3.5 years ago , the cooked Greek flavors were almost extinct and its idea was very innovative ! To start a specific concept which it managed to transform into a brand , at the city center , in Aiolou Street , on the busy Aghias Eirinis Square . A clear concept implemented by a group of people headed by the owner and inspirer Stefanos Spathas and focused on the value of the Mediterranean nutrition and the authentic traditional recipes of the Greek cuisine originating from various parts of the country , utilizing the local products by small Greek producers and the customs which are connected to the gastronomy . All resulting to dishes which could have been created by a mother for her family . The seasonal menu by the chef Dimitris Aivaliotis suggests different cooked meals every day ( offering 10 to 12 options ), which we are able to select from the shop ’ s window case , self service lunch and dinner à la carte also with recipes of the Greek cuisine with clever twists . A Greek breakfast is also served everyday . All products have excellent quality , many of which are PDO certified , and healthy cooked , while daily we will find dishes of vegetables , meat , fish , beans , pies and soups ( depending on the season ). We particularly like the fact that despite its success it does not seize to amaze us with new surprises ! It continuously develops new ideas which encompass quality , flavors and a special philosophy which maintain its high standards of Greek gastronomy . Daily 8:00-11:00 ( breakfast ), 12:00-18:00 ( lunch ), 19:00-00:00 ( dinner ).
243