STEAKHOUSE
FOR
MEAT
LOVERS!
Εδώ η κρεατοφαγία ανάγεται σε τέχνη και το
Κρέας στον απόλυτο μετρ του είδους!
Here meat eating is converted into art and
Meat is the absolute master of its kind!
By Titi Velopoulou, Photos: Eleanna Kourkoulopoulou
ΤΟ ΚΡΕΑΣ Μία γωνιακή παλιά μονοκατοικία του
1930 σε μια ήσυχη γειτονιά των Πετραλώνων εί-
ναι το σκηνικό που φιλοξενεί εδώ και 4 χρόνια το
Κρέας, ένα από τα πιο ξεχωριστά steak houses της
πόλης. Είναι από εκείνες τις περιπτώσεις που δεν θα
περάσεις τυχαία απ’ έξω, αλλά θα έρθεις συστημέ-
νος. Άλλωστε η εξειδίκευσή του στο κρέας στηρίζε-
ται στην πρώτη ύλη, από μικρούς παραγωγούς (από
Νάξο και Τρίκαλα Κορινθίας) και κομμάτια ειδικής
κοπής από την Ισπανία, στον χρόνο ωρίμανσής
του, στις ειδικές κοπές και στις τεχνικές. Όσο για το
μυστικό, βρίσκεται στο ψήσιμο στον ειδικό φούρνο
Josper, με τελείωμα σε μαντέμι έτσι ώστε να δια-
τηρούν τα ζουμιά τους και να φτάνουν λαχταριστά
στο πιάτο μας, όπου με τη γαρνιτούρα της αρεσκεί-
ας μας τα απολαμβάνουμε αυτούσια ή με κάποιο
από τα αρωματικά χοντρά αλάτια, που προσδίδουν
ένταση στην… καθαρόαιμη γεύση τους! Τι να πει
κανείς για το εξαιρετικό Βrisket 800 γρ., το θηρι-
ώδες Porterhouse Steak 1.100 γρ. (τον «βασιλιά»
των t-bones) της εκλεκτής φυλής Black Angus ή το
περιζήτητο Wagyu Tomahawk! Όσο για τους λάτρεις
των κλασικών γεύσεων, δεν θα αντισταθούν σε ένα
τρυφερό, χυμώδες και ελαφρώς αιμάσσον φιλέτο.
Και δίπλα σε ένα τέτοιο πιάτο βρίσκονται επάξια…
συνοδευτικά όπως τηγανητές πατάτες και χειροποίη-
τα ορεκτικά, με την τάρτα, τους λουκουμάδες και τα
chips κολοκυθιού να μη λείπουν από κανένα τρα-
πέζι! Από €20. Δευτ.-Παρ 15:00-1:00, Σάβ. & Κυρ.
12:00-1:00.
200