14 | berberana | septiembre de 2018 GURE GAIA
El Sacramento, la vuelta a las raíces
vascas de la familia Leizaola
Etienne Cordonnier elige Laguardia para desarrollar su proyecto vinícola
Estibaliz Sáenz
Etienne Cordonnier Leizaola llevaba
años con la idea de desarrollar un
proyecto nuevo que le devolviese a
sus raíces. Por la línea paterna es hijo
de una familia belga vinculada desde
hace varias generaciones al mundo
del vino, siempre han mantenido
relación profesional con Burdeos,
manteniendo así lazos con el país de
origen de la familia Cordonnier. Hace
tiempo que sintió la necesidad de
acercarse también a las raíces vascas
de su familia materna, la familia Leizaola,
originaria de Guipúzcoa.
Pensó en un primer momento en
desarrollar un proyecto de cultivo
de frutales en tierras guipuzcoanas,
pero al plantearse su desarrollo consideró
que era más factible y sensato
mantenerse cerca de un mundo bien
conocido como el del vino. Fue entonces
cuando Etienne llegó a Rioja
Alavesa, cuyos vinos ya conocía, y a
través de algunos contactos profesionales
previos fue conociendo la
zona hasta que encontró la finca El
Sacramento y decidió que ese sería
su hogar en Rioja Alavesa. Una finca
que, como su familia, atesora una
larga historia, remontándonos al
siglo XVII para encontrar ya datos
de la cofradía del Santísimo Sacramento
a la que debió pertenecer esta
En esta bodega
se elabora un
único vino, ‘El
Sacramento’,
procedente de
las 20 hectáreas
de viñedo
que forman la
propiedad y se
sitúan junto a
la bodega, para
trabajar según
el modelo de
los chateaux
bordeleses.
finca. Un terreno no muy grande, situado
en un pequeño promontorio al
suroeste de Laguardia donde se ha
construido la bodega Viña Leizaola.
Un proyecto que este verano daba
un paso importante al inaugurarse
la bodega, un acto que contó con una
amplia representación institucional,
encabezada por el Lehendakari, Iñigo
Urkullu, el Diputado General de
Alava, Ramiro González y el Presidente
del Consejo Regulador, Fernando
Salamero. Desde Bélgica viajaron
también varios miembros de
la familia Cordonnier Leizaola para
dar su apoyo a esta nueva iniciativa
profesional de Etienne, que estuvo
acompañado por los responsables de
la construcción de la bodega y de su
encargado de campo, Jesús Velilla.
Las instalaciones se han diseñado
para aprovechar el desnivel del
terreno ya que la zona de vinificación
está semi enterrada, allí encontramos
tanto la zona de depósitos
como la sala de barricas, mientras
que en la planta superior destaca un
espacio mirador que divide el edificio
en dos zonas y que en época de
vendimia es la zona de recepción de
la uva.
En esta bodega se elabora un único
vino, El Sacramento, procedente de
las 20 hectáreas de viñedo que for-